Índice:
- Qual é a dieta do Keto?
- Como funciona uma dieta ceto?
- Como você começa em um plano de dieta ceto?
- Aprovado Keto Diet Foods
- Alimentos não permitidos em uma dieta Keto
De celebridades a sua cunhada, parece que todo mundo está fazendo keto. Até mesmo a US News & World Report deu a luz verde quando o classificaram como a segunda opção (empatada com a Atkins) na sua categoria de Melhor Dietas de Rápida Perda de Peso para 2019.
Qual é a dieta do Keto?
A dieta cetogênica (sim, ceto é curto para cetogênica) é uma dieta pobre em carboidratos - apenas cerca de 5% de suas calorias vêm de carboidratos (caso você esteja curioso, as recomendações dietéticas do governo são de 45 a 65%). A maioria de suas calorias (60 a 70%) vem da gordura. E os 25 a 35% restantes vêm de proteína.
Como funciona uma dieta ceto?
Quando você reduz a sua ingestão de carboidratos para uma quantidade tão baixa, seu corpo entra em cetose, o que significa que queima gordura para energia. Seu fígado também transforma gordura em cetonas para alimentar seu cérebro (embora seu cérebro prefira usar - e normalmente usa - glicose de carboidratos digeridos). Como seu corpo se retira de carboidratos na primeira semana, o chamado "ceto gripe" é bastante comum. Você pode se sentir dolorido, cansado, mentalmente enevoado ou sentir dores de cabeça.
O benefício desse plano de dieta - desde que você o siga corretamente e entre e permaneça na cetose - é que você vai perder peso. Um estudo de estudos de 2013 (chamado de meta-análise), mostrou que uma dieta cetogênica com baixo teor de carboidrato era mais eficaz para perda de peso rápida para pessoas com diabetes do que outras dietas populares. Estudos semelhantes analisaram pessoas sem diabetes.
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Alguns artigos de dieta ceto - e histórias de pessoas que seguem um plano de dieta ceto - sugerem que comer dessa maneira poderia reverter o diabetes tipo 2. Dependendo da medicação para diabetes que você está tomando (porque existem alguns medicamentos que não recomendam uma dieta cetônica), você pode ser capaz de controlar melhor o seu diabetes ou mesmo sair de drogas para diabetes tipo 2 em uma dieta cetônica.
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Como você começa em um plano de dieta ceto?
Primeiro, familiarize-se com o que você pode e não pode comer. Sabendo o que você pode comer em uma dieta cetônica é um grande fator para determinar se é uma dieta que você pode seguir.
Aprovado Keto Diet Foods
Proteínas animais gordurosas, como bacon, carne vermelha, aves com a pele, estão todas no topo da seção aprovada de uma lista de alimentos de dieta keto. Depois, há óleos e outras gorduras, como abacate, manteiga e ghee. Vegetais de baixo carboidrato, como aspargos, brócolis, couve-de-bruxelas, couve-flor e alfaces frondosas, ajudam a aumentar o volume de suas refeições e a adicionar algumas fibras à sua dieta. Nozes também são grampos de dieta ceto.
Alimentos não permitidos em uma dieta Keto
Alimentos como pão, macarrão, arroz, que são ricos em carboidratos, são no-gos no ceto. A maioria das frutas não é permitida em um plano de dieta keto (embora os ricos em fibras, como framboesas e amoras são geralmente OK em pequenas quantidades), e definitivamente sem suco. Obviamente, itens carregados de açúcar, como refrigerantes, doces e outros doces (como biscoitos, bolos e sorvetes) também são proibidos na dieta cetogênica. Às vezes você pode abrir espaço para cervejas com pouco carboidrato, vinho ou bebidas alcoólicas, mas nutricionalmente você não deve "gastar" todos os seus carboidratos em bebidas alcoólicas.
A próxima coisa que você deve fazer antes de mergulhar em uma dieta keto é gastar algum tempo educando-se sobre os carboidratos. Quais alimentos são ricos em carboidratos e quais são os de baixo carboidrato? E quantos gramas de carboidratos estamos falando. A maioria dos planos de dieta keto tampar sua ingestão diária de carboidratos em 20 gramas, por isso, marcar o número real é uma obrigação.
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Verdade seja dita, seguir uma dieta cetônica não é a dieta mais fácil. Pode ser desafiador e demorado. Embora você possa ficar em segurança por um período prolongado, você provavelmente achará mais fácil usar uma dieta cetônica para iniciar sua perda de peso e depois fazer a transição para uma dieta mais sustentável.
E, é claro, como a dieta cetônica é tão popular, agora há variações - como o keto preguiçoso e o keto sujo - que você pode padronizar.
