Índice:
Ingredientes
instruções
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Pique finamente um terço da cebola; corte finamente a cebola restante. Em uma tigela grande, misture cebola picada, ovo, tomate seco, migalhas de pão e 1 colher de chá de tempero italiano. Adicione carne moída; misture bem. Forma em 12 almôndegas. Em uma frigideira grande, cozinhe almôndegas em óleo quente em fogo médio-alto até marrom de todos os lados. Esvazie cuidadosamente a gordura. Transfira almôndegas para um fogão lento de 4 1 / 2- ou 5-quart.
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Enquanto isso, corte e descarte as hastes superiores de erva-doce. Se desejar, reserve algumas das folhas de penas para enfeitar. Remova quaisquer camadas externas murchas; corte uma fatia fina da base de erva-doce. Corte o funcho em fatias finas; adicione ao fogão. Adicione a cebola fatiada, o restante 1 colher de chá tempero italiano, caldo, a água, alho e pimenta.
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Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas ou em alta temperatura por 4 a 5 horas.
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Se estiver usando a configuração de baixa temperatura, ative a configuração de alta temperatura. Mexa delicadamente a massa não cozida. Cubra e cozinhe por mais 20 a 30 minutos ou até que a massa esteja macia.
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Misture o espinafre. Se desejar, decore cada porção com as folhas de erva-doce reservadas.
Fatos Nutricionais
Por dose: 283 calorias (3 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 83 mg de colesterol, 515 mg de sódio, 26 g de carboidratos, 3 g de fibra, 3 g de açúcar, 21 g de proteína.
