Índice:
Ingredientes
instruções
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Para massa de especiarias, em uma panela pequena aqueça 1/2 xícara de manteiga em fogo médio por cerca de 12 minutos ou até que a manteiga vire a cor do açúcar mascavo claro. Retire do fogo. Despeje em uma tigela média; gelar cerca de 45 minutos ou até que a manteiga solidifique. Bata com uma batedeira elétrica em média a alta velocidade por 30 segundos. Adicione 1/2 xícara de açúcar em pó, uma das gemas, 1 colher de chá de baunilha, a canela, 1/8 colher de chá de sal e os cravos; bata até ficar fofo. Bata tanto quanto a farinha de 1 xícara como você pode com o mixer. Usando uma colher de pau, misture a farinha restante. Tampa; Deixe esfriar por 1 hora ou até que a massa seja fácil de manusear.
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Enquanto isso, para massa simples, em uma tigela média, bata a manteiga amolecida de 1/2 xícara com a batedeira elétrica em velocidade média a alta por 30 segundos. Adicione o restante do açúcar em pó de 1/2 xícara, a gema restante, a 1 colher de chá de baunilha restante eo restante 1/8 de colher de chá de sal; bata até ficar fofo. Bata o máximo possível de farinha de 1-1 / 4 xícaras com a batedeira. Usando uma colher de pau, misture a farinha restante. Tampa; Deixe esfriar por 1 hora ou até que a massa seja fácil de manusear.
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Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa de especiarias até 1/8 de polegada de espessura. Usando cortadores de biscoito 2-1 / 2- a 3 polegadas com bordas recortadas, cortar a massa. Repita com massa simples para fazer formas correspondentes. Usando uma faca ou cortadores de biscoito de 1, 2 cm, corte cinco formas em um padrão em cada recorte de massa lisa. (Deixe os recortes de massa de especiarias inteiros.) Coloque todos os cookies separados por 1 polegada em folhas de biscoito sem graxa.
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Asse por 8 minutos ou até que as bordas fiquem douradas. Transferir cookies para racks de fios; legal.
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Espalhe cerca de 1 colher de chá de conserva no lado inferior de cada cookie de especiarias. Cubra com biscoitos simples, com os lados inferiores para baixo, para fazer sanduíches. Sirva dentro de 24 horas. Pouco antes de servir, peneire o açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos recheados.
Armazenar:
Coloque cookies não preenchidos entre folhas de papel encerado em um recipiente hermético; tampa. Armazene em temperatura ambiente por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Fatos Nutricionais
Por porção: 207 calorias (7 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 48 mg de colesterol, 127 mg de sódio, 25 g de carboidratos, 1 g de fibra, 11 g de açúcar, 2 g de proteína.
