Pão de batata Iowa | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ½ xícara embalada instantaneamente purê de flocos de batata
• 1 xícara de água fervente
• 1 pacote de fermento seco ativo
• 1 xícara de água morna (105 graus F a 115 graus F)
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 ½ colher de chá de sal
• 1 ovo batido
• 5 ¼ - 5, 75 xícaras de farinha de trigo

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela pequena, misture os flocos de batata e a água fervente; misture bem. Reserve por cerca de 15 a 20 minutos ou até ficar morno (120 graus F a 130 graus F).

• Passo 2

  Unte levemente duas formas de pão de 8x4x2 polegadas ou formas de pão de 9x5x3 polegadas; ponha as panelas de lado.

• etapa 3

  Em uma tigela grande, amolecer levedura na 1 xícara de água morna, mexendo com uma colher para misturar. Adicione mel e sal.

• Passo 4

  Adicione as batatas mornas à mistura de fermento. Adicione o ovo batido e mexa bem a mistura.

• Passo 5

  Adicione o máximo de farinha possível, cerca de uma xícara por vez, misturando bem à mão após cada adição.

• Passo 6

  Vire-se em uma superfície levemente enfarinhada. Amassar o suficiente da farinha restante para fazer uma massa moderadamente dura que é lisa e elástica (6 a 8 minutos no total). Forma em uma bola.

• Passo 7

  Coloque a massa em uma tigela levemente untada; vire uma vez para lubrificar a superfície. Cubra e deixe crescer em um lugar aquecido até dobrar (45 a 60 minutos).

• Passo 8

  Soco a massa para baixo. Jogue a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Divida a massa ao meio. Cubra e deixe descansar por 10 minutos.

• Passo 9

  Forma cada metade da massa em um pão. Coloque em panelas preparadas. Cubra e deixe crescer em um lugar quente até quase dobrar (30 a 40 minutos).

• Passo 10

  Asse em forno a 375 graus F durante 30 a 35 minutos ou até que o pão pareça vazio quando batido. Cubra frouxamente com papel alumínio por 10 minutos para evitar o overbrowning, se necessário. Retire das panelas e deixe esfriar nas prateleiras de arame. Faz 2 pães (32 porções).