Bagels de ovos mexidos indianos | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ½ xícara de cebola picada (1 médio)
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de chá garam masala
• 3 ovos
• 3 claras de ovos
• ¼ xícara de leite de amêndoa, água de coco ou leite sem gordura
• 2 colheres de sopa de coentro fresco cortado
• ¼ colher de chá de sal
• 2 bagels de grãos inteiros, divididos e torrados
• ¼ xícara de pimentão vermelho, verde e / ou amarelo picadinha
• Pequenas folhas frescas de coentro ou coentro fresco cortado (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma frigideira grande antiaderente cozinhar cebola em óleo quente em fogo médio por 3 a 4 minutos ou até ficar macio, mexendo ocasionalmente. Junte o garam masala.

• Passo 2

  Enquanto isso, em uma tigela média misture os ovos, as claras, o leite de amêndoa, as 2 colheres de sopa de coentro e o sal. Adicione a mistura de ovos à mistura de cebola na frigideira. Cozinhe em fogo médio, sem mexer, até que a mistura comece a assentar no fundo e ao redor das bordas. Usando uma espátula ou colher grande, levante e dobre a mistura de ovos parcialmente cozidos para que a parte não cozida flua por baixo. Continue cozinhando por 2 a 3 minutos ou até que a mistura de ovos esteja cozida, mas ainda esteja brilhante e úmida. Imediatamente retire do fogo.

• etapa 3

  Divida os ovos mexidos entre as metades de pão torradas. Cubra com o pimentão e, se desejar, coentro adicional.

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vegetariano, carboidrato inferior, 30 minutos

Fatos Nutricionais

Por porção: 240 calorias (2 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 150 mg de colesterol, 496 mg de sódio, 28 g de carboidratos, 2 g de fibra, 4 g de açúcar, 12 g de proteína.