Pimentos húngaros em molho de tomate | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 ½ - 3 libras de pimentos de cera húngaros ou pimentos de banana
• 5 ¼ xícaras de caldo de carne
• ¾ xícara de açúcar
• ¾ xícara de pasta de tomate
• 4 ½ colheres de chá de sal kosher
• 4 ½ colheres de chá de vinagre branco
• 1 ½ colher de chá de colorau doce
• ¾ colher de chá de alho em pó
• 8 dentes inteiros
• 8 toda a pimenta da Jamaica

instruções

• Passo 1

  Remover hastes termina de pimentas. Corte pela metade as pimentas, remova as sementes e descarte-as. Ponha as pimentas de lado.

• Passo 2

  Em uma panela grande misture caldo, açúcar, tomate, sal, vinagre, páprica, alho em pó, cravo e pimenta da Jamaica. Traga para ferver.

• etapa 3

  Embale as pimentas em potes de latas quentes, deixando um headsapce de 2, 5 cm. Panela quente caldo mistura sobre as pimentas, mantendo o headspace de 1 polegada. Limpe jantes de jarro; ajustar tampas e bandas de parafuso.

• Passo 4

  Encha os frascos cheios em um fermentador de pressão, a 10 libras de pressão para enlatados de calibre ponderado ou 11 libras de pressão para enlatados, por 35 minutos (tempo de início quando canner alcança 10 ou 11 libras de pressão), ajustando a altitude. Deixe a pressão descer naturalmente. Remova com cuidado a tampa do canner; frascos frescos no canner por 10 minutos. Remova frascos do canner; esfrie nos racks de arame. Verifique as tampas para selar após 24 horas.

• Passo 5

  Para servir, coloque o conteúdo do frasco em uma panela pequena. Leve a ferver rápido. Ferva, coberto, por 10 minutos (adicione 1 minuto adicional para cada 1.000 pés de altitude).

Fatos Nutricionais

Por porção: 14 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 174 mg de sódio, 3 g de carboidratos, 0 g de fibra, 3 g de açúcar, 0 g de proteína.