Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma frigideira grande aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o espinafre e o alho; Cozinhe até aquecer completamente. Tempere a gosto com sal e pimenta. Retire a mistura de espinafre da frigideira; mantenha morno.
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Volte a frigideira para aquecer; adicione salsa e aumente o fogo para médio-alto. Quebre um ovo em uma tigela pequena e adicione delicadamente a salsa fervendo; repita com os restantes 7 ovos. Delicadamente cozinhe, coberto, até que as claras de ovo estejam postas e as gemas sejam desejadas (cerca de 3 minutos para as gemas e cerca de 5 minutos para as gemas).
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Para servir, divida a mistura de espinafre entre quatro pratos ou tigelas rasas, formando um ninho de espinafre em cada prato ou tigela. Colher dois dos ovos e 1/4 da salsa em cada ninho. Se desejar, polvilhe com pimenta adicional.
Fatos Nutricionais
Por porção: 274 calorias (4 g de gordura saturada, 7 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 372 mg de colesterol, 1371 mg de sódio, 13 g de carboidratos, 4 g de fibra, 6 g de açúcar, 17 g de proteína.
