Como fazer fondant | melhores casas e jardins

O que é Fondant?

O fondant tradicional é uma mistura simples de açúcar e água cozida no estágio de soft ball. Depois de cozido, o fondant pode ser batido e amassado até ficar maleável, depois transformado em doces ou decorações. A Fondant revolucionou a decoração de bolos e cupcakes, e é por isso que muitas vezes é chamada de "fondant de bolo". Esta versátil mistura pode ser colorida, aromatizada, laminada, impressa e cortada em qualquer formato. Também pode cobrir um bolo inteiro ou cupcakes. Embora você possa comprar fondant, caseiro é mais macio e mais fácil de trabalhar. Além disso, ao contrário de fondants comerciais, fondant feito na hora geralmente tem um sabor melhor. Tradicional fondant caseiro requer em pé sobre um fogão quente com um termômetro de doces, mas esta receita fácil fondant é preparada no microondas sem necessidade de um termômetro de doces. É feito com marshmallows, chocolate branco e baunilha - e tem um sabor tão doce quanto parece.

Bônus: Roubar Nossas Idéias Mais Criativas De Bolo

Como fazer um fondant de marshmallow

Em uma tigela média para micro-ondas, combine 3 xícaras de pequenos marshmallows; 1/2 onça finamente picado branco baking chocolate com manteiga de cacau; 1 colher de sopa de manteiga, cortada; e 1-1 / 2 colheres de chá de leite ou creme de leite fresco.

Microondas em alta cerca de 1 minuto ou até que os marshmallows comecem a derreter e fiquem inchados. Mexa a mistura de marshmallow até ficar homogêneo (se necessário, retorne ao microondas para continuar derretendo).
Misture 1 colher de chá de baunilha * na mistura de marshmallow. Mexa em 1-1 / 2 xícaras de açúcar em pó.
Polvilhe uma superfície de trabalho com cerca de 1/2 xícara de açúcar em pó. Transfira a mistura de marshmallow para a superfície de trabalho preparada e comece a amassar. Polvilhe com açúcar em pó adicional, conforme necessário, amassando até que o fondant esteja liso e não fique grudado (cerca de 10 minutos). Use o fondant imediatamente; para armazenamento, veja dicas abaixo .

* Dica: baunilha clara pode ser encontrada no departamento de decoração de bolos de lojas de hobby e artesanato.

Dicas para trabalhar com o Fondant

Fondant pode secar rapidamente. Se você precisar armazená-lo por um curto período de tempo, embrulhe-o em filme plástico e guarde-o em um saco plástico que possa ser fechado novamente.
Para armazenamento mais longo, enrole o fondant em uma bola, depois cubra com um pouco de gordura vegetal. Enrole em filme plástico, em seguida, coloque o fondant embrulhado em um recipiente hermético. Armazene por até 2 meses. Não refrigerar ou congelar o fondant.
Se o fondant for muito mole ou pegajoso para rolar, misture um pouco de açúcar em pó adicional.
Você pode querer investir em uma esteira de silicone para lançar o fondant para uma superfície lisa e de fácil liberação.
Certifique-se de que suas mãos estejam limpas ao manusear o fondant e evite usar roupas com fibras que possam se soltar.
Se você está cobrindo um bolo ou cupcakes com fondant, primeiro cubra levemente com um glacê ou glacê buttercream para criar uma superfície lisa.

Como Colorir Fondant e Sabor Fondant

Um espectro de cores está disponível em corante alimentar em estilo pastoso. A vantagem de usar corante alimentar para cor fondant é que a cor não será diluída quando você misturar com o fondant branco. Use as cores como empacotadas ou combine-as para criar cores personalizadas. Corantes alimentares estão disponíveis em lojas de hobby e artesanato.

Dica: Use luvas de plástico para evitar descolorir as mãos. Se você estiver usando cores diferentes, você vai querer usar vários pares de luvas.

Para personalizar o sabor do seu fondant, basta substituir a baunilha na receita acima com algumas gotas de seu extrato favorito, como amêndoa, limão ou laranja.

Como Desenrolar Fondant

Para usar o fondant, enrole-o com um rolo em uma superfície revestida com açúcar em pó adicional. Para folhas grandes para cobrir bolos e cupcakes e para cortar decorações, desenrole uma folha de cerca de 1/8 de polegada de espessura. Se você vai cobrir um bolo, você pode querer investir em um rolo especial grande projetado para fondant.

Como decorar com fondant

Agora que o seu fondant é feito, use essas ferramentas e técnicas para decorar.

Roda de pastelaria ou impressora de corte: Estas ferramentas são perfeitas para cortar tiras decorativas para bordas ou bordas. Você também pode criar padrões interessantes diretamente em uma folha de fondant, como um padrão de colcha.
Cortadores: Cortadores de formato pequeno desenhados apenas para o fondant estão disponíveis em lojas que transportam suprimentos para decoração de bolos. Use a mesma técnica para cortar formas de fondant como você usa cortadores de biscoito para cortar cookies em forma.
Açúcar polvilha ou glitter comestível: polvilhe-os em fondant para acentos de alto impacto. Estes funcionam muito bem em pequenas peças de acento feitas de fondant, como flores, folhas e letras do alfabeto.

Nossos bolos favoritos de fondant

Às vezes chamado de "fondant de bolo", essa mistura foi feita para a decoração do bolo. Inspire-se com alguns dos nossos bolos favoritos e, em seguida, use a nossa receita de fondant fácil para fazer um você mesmo.