Índice:
- O que são tacos de peixe?
- 1. Como cozinhar o peixe
- Etapa 2. Faça o preenchimento do repolho
- 3. Monte os Tacos de Peixe
- Receitas Deliciosas De Taco De Peixe
O que são tacos de peixe?
Provavelmente, a versão mais icônica desta especialidade de Baja California consiste em uma tortilla de milho recheada com tiras de peixe branco frito ou grelhado, de sabor suave e uma mistura de repolho semelhante à salada de repolho. Pico de gallo e abacate são acompanhamentos padrão. Aqui está o que você precisa para fazer 6 porções (2 tacos cada) de tacos de peixe clássico:
- 2 libras de filés de peixe branco fresco ou congelado, como bacalhau, pargo, linguado, tilápia ou bagre
- Mistura de repolho (veja a receita, abaixo )
- Doze tortillas de milho de 6 polegadas, aquecidas de acordo com as instruções da embalagem
1. Como cozinhar o peixe
Um ótimo peixe taco começa com peixe bem preparado. Independentemente do método escolhido, primeiro descongele o peixe, se congelado. Lave o peixe com água fria e seque com papel toalha. Fritar o peixe é o método mais autêntico, mas existem maneiras mais fáceis e menos confusas de ir. Aqui estão algumas opções:
Tacos De Peixe Frito
- Corte o peixe em tiras pequenas, com cerca de 3/4 de polegada de largura.
- Em uma tigela pequena misture 3/4 xícara de farinha de trigo, 1/4 xícara de amido de milho, 1 colher de sopa de páprica e 1 colher de chá de fermento em pó. Adicione 1 xícara de cerveja e 1 ovo, levemente batido. Mexa até que a massa esteja combinada, mas ainda um pouco grumosa.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus F. Em uma frigideira grande aqueça cerca de 1 polegada de óleo de cozinha a 375 graus F.
- Coloque uma farinha de trigo adicional de 3/4 de xícara em um prato raso. Mergulhe os pedaços de peixe, um de cada vez, na farinha, virando para o casaco e sacudindo o excesso de farinha. Em seguida, mergulhe cada pedaço na massa. Frite os peixes, quatro pedaços de cada vez, em óleo quente por 2 a 4 minutos ou até ficar crocante e dourado, virando uma vez na metade do tempo de fritura. Escorra em várias camadas de toalhas de papel. Mantenha o peixe frito quente no forno enquanto frita o peixe restante.
Esfregue para peixe assado ou grelhado Este tempero de taco de peixe é perfeito para tacos de peixe grelhados ou assados:
Em uma tigela pequena misture 1/4 xícara de óleo vegetal, 1-1 / 2 colheres de chá de pimenta em pó, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de cominho, e 1/4 colher de chá de alho em pó. Deixou de lado.
Tacos de peixe assado Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Coloque o peixe em uma única camada em uma assadeira rasa untada. Escove o atrito em todos os lados do peixe. Asse por 4 a 6 minutos (para filés de 1/2 polegada de espessura) ou até o peixe começar a descamar quando testado com um garfo. Corte o peixe em pedaços pequenos.
Tacos de peixe grelhado Pincele a fricção em todos os lados do peixe. Para um grelhador a carvão, grelhe o peixe na grelha untada de uma grelha descoberta directamente sobre brasas médias durante 4 a 6 minutos (para filetes de 1/2 polegada de espessura) ou até o peixe começar a descamar quando testado com um garfo, virando peixe uma vez no meio do churrasco. (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Coloque o peixe em grelha sobre o lume. Se desejar, enrole as tortilhas em um pacote e grelhe ao lado do peixe. Cubra e grelhe como indicado). pedaços de tamanho.
Etapa 2. Faça o preenchimento do repolho
Em uma tigela média misture 2 xícaras de salada de repolho embalada ou repolho picado, 1/4 de xícara de maionese e 1/2 colheres de chá de suco de limão.
3. Monte os Tacos de Peixe
Para servir, divida o peixe em seis porções e metade de cada porção para obter 12 peças. Encha cada tortilla de milho com um pedaço de peixe e 2 a 3 colheres de sopa de repolho. Sirva seus tacos de peixe com um ou mais dos seguintes acompanhamentos:
- Pico de Gallo
- Tomates picados e bacon cozido
- Fatias de abacate ou guacamole
- Rabanetes em fatias finas
- Uma mistura de feijão preto, milho e tomate
Receitas Deliciosas De Taco De Peixe
Uma vez que você aprendeu a fazer tacos de peixe, experimente misturar com estas receitas de taco de peixe fáceis e deliciosas. Temos receitas obrigatórias para tacos de peixe agredidos em cerveja, tacos de tilápia e até molhos de taco de peixe. Além disso, obtenha nossas dicas para as melhores tortilhas e salsas para servir com tacos de peixe.
Tacos de peixe com molho de tomate assado
Tacos De Peixe De Baja
Tacos De Peixe Com Molho De Limão
Tacos de peixe com molho de melão
Tacos de peixe com molho de frutas tropicais
Tacos De Peixe Com Creme Chipotle
