Como fazer salada de frango | melhores casas e jardins

Escolha o frango

Você pode comprar salada de frango no deli, mas nada supera a versão caseira feita com ingredientes frescos e de alta qualidade. Tudo começa com bom frango. Existem muitas opções:

Peitos de frango frescos. A carne branca, ou carne de peito, é mais popular para salada de frango. Você pode cozinhar seus próprios peitos de frango fervendo ou pescando-os. Para instruções detalhadas, consulte Como ferver os peitos de frango. Você também pode cozinhar peitos de frango grelhando, salteando ou assando no forno. Para obter instruções sobre todos esses métodos, vá para Como cozinhar peito de frango. Para um rendimento de 2 xícaras de frango cozido em cubos necessário para fazer quatro porções de salada de frango, você precisará começar com cerca de 12 onças de peito de frango desossado e sem pele.

Galinha inteira. Para carne escura ou uma combinação de carne escura e branca, cozinhar uma galinha inteira é uma opção. Para instruções passo a passo, vá para Como assar frango. Um frango de 3-1 / 2-4 libras produzirá cerca de 3-1 / 2 a 4 xícaras de carne cozida.

Frango assado . Se você não quer se preocupar em cozinhar frango em casa, um frango assado na mercearia é uma opção que economiza tempo.

Frango Deli . Você pode usar um grande pedaço de frango cozido da delicatessen como ponto de partida.

Corte o frango em pedaços pequenos

Uma vez que seu frango esteja cozido (ou comprado), use uma faca afiada para cortá-lo em cubos, com cerca de 1/2 a 3/4 polegadas de tamanho, dependendo da sua receita ou preferência.

Como preparar o molho

A maionese é a base clássica para o molho de salada de frango, mas o molho de salada cremoso também tem seus fãs. Você também pode usar meio maionese e meio creme azedo ou iogurte natural. Figura cerca de 1/3 a 1/2 xícara de molho para 2 xícaras de frango. Uma pitada de sal, uma colher de chá de erva cortada, como manjericão ou estragão, e um pouco de suco de limão ajudam a melhorar o sabor do molho.

O que misturar

Salada de frango é tão versátil quanto o vestidinho preto. Você pode mantê-lo simples com alguns add-ins clássicos ou transformá-lo em um prato étnico moderno. Independentemente do mix-ins que você escolher, verifique o nível de sal - talvez seja necessário adicionar um pouco. Aqui estão algumas das nossas variações favoritas:

Clássico. Adicione um ou mais dos seguintes: 1/2 xícara de aipo picado, 1 colher de chá de manjericão fresco, 1/2 colher de chá de casca de limão finamente picada e / ou 1/4 de xícara de cebola verde em fatias finas.
Havaiano. Misture o abacaxi picado 1/2 xícara. Antes de servir, misture 1/4 xícara de nozes de macadâmia picadas.
Mediterrâneo . Misture 1/2 xícara de corações de alcachofra picada e 1/4 xícara de queijo feta.
Curry Reduza a maionese para 1/4 xícara. Mexa 2 colheres de sopa de chutney de manga e 1 colher de chá de curry em pó no curativo. Adicione 3/4 de xícara de uvas sem sementes vermelhas ou verdes cortadas ao meio ou de maçãs picadas à salada de frango. Antes de servir, misture 2 colheres de sopa de castanhas torradas ou amêndoas.

Como servir salada de frango

Depois de misturar a salada de frango, cubra e deixe gelar por pelo menos 1 hora para deixar os sabores misturarem e para esfriar os ingredientes. Existem inúmeras maneiras de servir sua criação de frango:

Sirva em folhas de alface verde colorido.

Use-o como um aperitivo espalhado servido com bolachas crocantes.

Encha um sanduíche. Pão integral é um bom contraste com o sabor suave da salada de frango. Para um toque instantâneo de classe, sirva em um croissant quente. Os pães pita também funcionam bem.

Tomates ocos transformam salada de frango em festa.

Colher ao lado de pedaços frescos / fatias de melão, abacaxi ou manga, ou em uma concha de mamão escavada. Salada picante de frango com curry vai especialmente bem com estas opções de frutas frescas.

Salada de Frango ao Curry com Jicama