Como fazer biscoitos | melhores casas e jardins

Biscoitos caseiros amanteigados e caseiros são a comida perfeita para o conforto. Fazer um lote grande é fácil com nossas instruções passo a passo. Depois de saber como fazer biscoitos, experimente nossas variações de sabores rápidos, como queijo grego e queijo azul-bacon.

Passo 1: Reúna os Ingredientes

Você precisará:

3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
3/4 colher de chá de creme de tártaro
Manteiga 3/4 xícara ou 1/2 xícara de manteiga e 1/4 xícara de gordura
1 xícara de leite

Etapa 2: misture a massa

Preaqueça o forno a 450 graus F.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar, o sal e o creme de tártaro. Usando um liquidificador de massa, corte na manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras.
Faça um bem no centro da mistura de farinha. Adicione o leite de uma só vez. Usando um garfo, mexa até que a mistura esteja umedecida.

Passo 3: Amasse a massa

Jogue a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Amasse a massa dobrando-a e pressionando-a suavemente por quatro a seis golpes ou até que a massa se mantenha unida.
Pat ou levemente rolo de massa até 3/4 de polegada de espessura.

Passo 4: Cortar e assar

Cortar a massa com um cortador de biscuit de 2-1 / 2 polegadas enfarinhada; reroll scraps, conforme necessário, e mergulhe o cortador em farinha entre os cortes.
Coloque os círculos de massa com uma polegada de distância em uma assadeira não untada. Se desejar, escove com leite adicional. Asse por 10 a 14 minutos ou até dourar. Retire os biscoitos da assadeira e sirva quente.

Obter a receita Biscuit Flaky.

Experimente estas variações!

Grego: Misture 1/2 xícara de queijo feta desintegrado, 1/3 xícara de azeitonas picadas Kalamata e 1/3 xícara de tomates secos cortados (não embalados em óleo) na mistura de farinha.
Queijo chileno: Misture 2 colheres de sopa de pimenta chipotle picada em molho adobo e 1 xícara de queijo ralado no leite.
Cheddar e Prosciutto: Misture 3/4 de xícara de queijo cheddar branco picado, 1/3 xícara de cebola verde fatiada e 2 colheres de sopa de presunto picado em mistura de farinha.
Alho e Erva: Mexa 3 a 4 dentes de alho torrados picados e 1 colher de sopa de tomilho fresco cortado no leite.
Bacon e Queijo Azul: Misture 1/2 xícara de queijo azul desintegrado e 2 fatias de bacon cozido desintegrado na mistura de farinha.
Pimenta-parmesão: Misture 1 xícara de queijo parmesão ralado e 2 colheres de chá de pimenta preta rachada na mistura de farinha. Polvilhe biscoitos cortados com queijo parmesão.
Chocolate Chip-Orange: Misture 1/3 xícara de mini pedaços de chocolate meio amargo e 2 colheres de chá de casca de laranja desfiada na farinha. Polvilhe biscoitos cortados com açúcar.
Canela e Passa: Use 2 colheres de sopa de açúcar em biscoitos. Mexa 1/3 xícara de passas e 1 colher de chá de canela na mistura de farinha. Polvilhe os biscoitos cortados com açúcar de canela.