Como cozinhar bife tri-tip | melhores casas e jardins

O corte de bife de três pontas é melhor preparado usando métodos de cozimento rápido. Se você está procurando uma maneira baixa e lenta de cozinhar tri-tip, você vai querer usar um assado tri-tip em seu lugar. Aprenda mais sobre cozinhar assados tri-tip aqui, mas se você está procurando como cozinhar bife tri-tip, aqui estão as melhores maneiras.

Como Grelhar Bifes Tri-Tip

Como os bifes com três pontas são mais finos do que a maioria dos cortes, considere marinar os mesmos por 2 a 3 horas para mantê-los úmidos durante o cozimento.
Se marinar, retire os bifes da marinada e descarte a marinada. Ou tempere os bifes simples como desejar com um tempero, mistura de ervas ou pimenta preta salgada e moída. Use a fricção tri-tip desta receita assada como inspiração. Meça a espessura dos bifes com uma régua.

Experimente a marinada de filé tri-tip em nossa receita de bifes com receita de Texas Toast.

Para um grelhador a carvão ou grelhador a gás, bifes grelhados, cobertos, em fogo médio até ao cozimento desejado (directrizes abaixo), virando uma vez a meio da grelha.

Use um termômetro de leitura instantânea para testar o cozimento. Transfira os bifes para um prato, tenda com papel alumínio, e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar e servir.

Quanto tempo para grelhar bife tri-tip:

Bifes grossos de ¾ de polegada: 9 a 11 minutos para meio raros (145 ° F) ou 11 a 13 minutos para médios (160 ° F).
Bifes de 1 polegada de espessura: 13 a 15 minutos para meio raro (145 ° F) ou 15 a 17 minutos para médio (160 ° F).

Como assar bifes Tri-Tip

Quando se trata de como cozinhar bife tri-tip no forno, opte por grelhar em vez de assar para manter os métodos de cozimento rápido que tornam as receitas com três pontas mais deliciosas.

Tal como com o grelhar, marinar durante 2 a 3 horas ajudará a manter os bifes macios e húmidos, mas não é essencial.
Se marinar, retire os bifes da marinada e descarte a marinada. Ou, tempere bifes como desejar com um tempero, mistura de ervas ou sal e pimenta. Meça a espessura dos bifes com uma régua.

Pré-aqueça o frango. Coloque os bifes no rack não aquecido de uma panela de frango. Grelhe 3 a 4 polegadas do calor ao cozimento desejado, usando as orientações abaixo como um guia para quanto tempo para cozinhar bifes tri-tip no forno.

Use um termômetro de leitura instantânea para testar o cozimento. Transfira os bifes para um prato, tenda com papel alumínio, e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Quanto tempo para assar bifes tri-tip:

Bifes grossos de ¾ de polegada: 6 a 7 minutos para meio raro (145 ° F) ou 8 a 9 minutos para médio (160 ° F).
Bifes de 1 polegada de espessura: 9 a 10 minutos para meio raro (145 ° F) ou 11 a 12 minutos para médio (160 ° F).

Como cozinhar bifes Tri-Tip em uma frigideira

Selecione uma frigideira pesada que é um bom ajuste para o número de bifes que você está cozinhando. Frigideiras muito grandes farão com que os sucos pan sejam queimados. Revestir levemente a frigideira com spray de cozinha antiaderente, óleo de cozinha ou azeite. Ou use uma frigideira pesada antiaderente
Tempere os bifes conforme desejado e meça a espessura com uma régua.

Pré-aqueça a frigideira em fogo médio-alto até muito quente. Adicione os bifes. Eles devem chiar se a frigideira estiver quente o suficiente. Não adicione nenhum líquido e não cubra a frigideira.

Reduza o fogo para médio e cozinhe até o cozimento desejado (usando as diretrizes abaixo), transformando bifes ocasionalmente. Se os bifes estiverem cozinhando muito rápido, reduza o calor para médio baixo.

Use um termômetro de leitura instantânea para testar o cozimento. Transfira os bifes para um prato, tenda com papel alumínio, e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Por quanto tempo cozinhar bifes com três pontas em uma frigideira:

Bifes grossos de ¾ de polegada: 6 a 9 minutos para meio raro (145 ° F) a médio (160 ° F).
Bifes de 1 polegada de espessura: 9 a 12 minutos para meio raro (145 ° F) a médio (160 ° F).

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O que é um bife Tri-Tip?

O bife de três pontas é cortado de um assado de três pontas, que é um corte pequeno e triangular do lombo. Também é conhecido como um bife triangular, bife de lombo de fundo ou bife de Santa Maria. Cada bife é desossado, cerca de 3/4 a 1 polegada de espessura, e deve ser bem marmorizado. Tri-dica é um bom corte de carne por causa de seu sabor rico de carne, textura macia, bem como o preço mais barato do que cortes de carnes semelhantes. É também um corte magro de carne, tornando-se uma opção saudável de carne vermelha. O tri-tip foi popularizado na Califórnia, mas agora é mais amplamente comercializado, embora você possa precisar solicitá-lo ao seu açougueiro.