Como preparar a polpa de espaguete | melhores casas e jardins

Conheça a polpa de espaguete

Antes de aprender a fazer squash de espaguete, descubra um pouco mais sobre esse ótimo ingrediente:

O que é Spaghetti Squash ?: Em forma de uma pequena melancia e cor amarela clara, squash spaghetti é uma abóbora que recebe o nome de sua carne interna, que, uma vez cozidos, pode ser separada em fios amarelo-ouro que realmente se assemelham a macarrão espaguete .

Comprar Spaghetti Squash: Você geralmente pode encontrar spaghetti squash durante todo o ano, apesar de sua alta temporada vai de outubro a janeiro. Ao comprar squash spaghetti, procure por squash firme que são pesadas para o seu tamanho. Evite aqueles com manchas macias ou uma coloração verde - o último é um sinal de maturação insuficiente.

Como armazenar Spaghetti Squash: Armazene a polpa de espaguete inteira em um local fresco e seco por até 2 meses.

Calorias em Spaghetti Squash: Existem 42 calorias por xícara de polpa de espaguete assada. Não é de admirar que algumas pessoas gostem de servir como uma alternativa de baixa caloria ao espaguete regular, que tem 196 calorias por xícara!

Spaghetti Squash Nutrition: Além de ser baixa em calorias, squash spaghetti também é menor em carboidratos do que o espaguete regular (spaghetti squash tem 10 gramas de carboidratos por xícara enquanto espaguete regular tem 38 g por xícara). Também é bom saber que a polpa de espaguete oferece vitamina C, vitamina A, fibra alimentar e potássio.

Como assar a polpa de espaguete

A maneira mais comum de cozinhar polpa de espaguete é assar ou assar. Aqui está como (baseado em uma abóbora de 3 libras):

• Lave a abóbora com água fria e limpa e esfregue com uma escova limpa. Pat seco.

• Corte a abóbora ao meio longitudinalmente e use uma colher para remover as sementes.

• Coloque, corte os lados para baixo, em uma assadeira. Asse em forno a 350 ° F por 45 a 50 minutos ou até que a abóbora esteja macia.

• Remova a polpa e sirva como indicado abaixo.

Note que uma polpa de espaguete de 3 libras produzirá cerca de 8 porções. Se forem porções demais, você pode refrigerar a abóbora não cozida, envolvida em plástico, por até 4 dias.

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Como cozinhar Spaghetti Squash no microondas

Curto no tempo? Você também pode microondas spaghetti squash.

Aqui está a nossa receita de microondas de polpa de espaguete. Note que isso é baseado em metade de uma abóbora de 3 libras (uma peça de 1½ libra), que fará quatro porções. Você pode refrigerar a outra metade da abóbora não cozida, envolta em plástico, por até 4 dias.

• Lave, corte pela metade e remova as sementes.

• Coloque uma metade de abóbora, com o lado cortado para baixo, em uma assadeira de microondas com 1/4 de xícara de água. Microondas, coberta, com 100% de potência (alta) por cerca de 15 minutos ou até ficarem macias.

• Remova a polpa e sirva como indicado abaixo.

Confira esta receita para Esparguete de Microondas com Pesto de Arugula.

Como servir a polpa de espaguete

Com apenas um empurrão do garfo, essa carne cozida amarelo-dourado separa-se em fios semelhantes a espaguete. Veja como fazer isso acontecer:

• Segurando a abóbora com um potholder em uma mão, use um garfo para soltar as fibras. Em seguida, use uma colher grande e resistente para raspar os fios da abóbora.

• Sirva a polpa de espaguete no lugar da massa. Misture com manteiga e / ou queijo ralado (queijo parmesão é clássico), ou sirva com seu molho de macarrão favorito. Veja também algumas de nossas receitas abaixo.