Como ferver batatas doces | melhores casas e jardins

Índice:

Etapa 1: comprando e armazenando

Nos Estados Unidos, a batata doce de polpa alaranjada (inhame) está disponível o ano todo, mas atinge o auge no inverno. Ao comprar, procure por pequenas e médias batatas-doces que tenham pele lisa e sejam firmes e livres de pontos moles. Guarde as batatas doces inteiras com casca em local fresco e seco até 1 semana (não refrigerar ou secar).

Dica: Um quilo de batata doce é de cerca de 2 batatas doces médias ou 2 3/4 xícaras de cubos.

Etapa 2: descascar e preparar

Antes de ferver as batatas doces, esfregue com uma escova limpa e lave com água fria. Use um descascador de legumes ou uma faca para descascar batatas doces. Usando uma faca, corte todas as partes e extremidades amadeiradas. Corte em cubos pequenos.

Dica : Corte cubos de batata-doce o mais próximo do tamanho que conseguir para cozinhar.

Passo 3: Ferva as batatas doces

Selecione uma panela ou forno holandês que seja grande o suficiente para conter as batatas doces sem amontoá-las. Encha o pote até a metade (você precisará apenas de água suficiente para cobrir as batatas-doces) e adicione uma pitada de sal. Traga para ferver. Adicione as batatas doces.

Quanto tempo ferver batata doce: Para um quilo de batata doce, cubra a panela e cozinhe as batatas doces na água fervente com sal por 10 a 12 minutos ou até ficarem macias por fora, mas resistentes no centro quando perfuradas com uma faca. Para batatas doces macias e tenras, cozinhe por 20 a 30 minutos.

Etapa 4: drene e use

Coloque um coador na pia. Retire a tampa da panela e despeje com cuidado as batatas doces no coador. Escorra a água. Coloque a batata doce de lado até esfriar o suficiente para manipular, ou passe água fria sobre ela para esfriar rapidamente. Para um prato fácil, misture os cubos de batata doce cozidos com manteiga, sal e pimenta e sirva. Ou use os cubos cozidos em saladas, tacos, sopas e ensopados e guisados. Você também pode amassar os cubos para fazer purê de batata-doce ou usar como ingrediente em bolos, pães, tortas e pratos salgados.

Obter a receita de Purê de Batata Doce com Cogumelos e Bacon