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Se você estiver trabalhando com um pedaço de manteiga, notará 8 marcas de colher no invólucro. Apenas corte o que você precisa com uma faca afiada. Você também pode seguir estas conversões fáceis:
1 / stick = 1/4 xícara = 4 colheres de sopa
1 pau = 1/2 xícara = 8 colheres de sopa
4 paus = 1 libra
Como bater manteiga
A maioria dos produtos assados exige que você bata a manteiga em uma tigela com uma batedeira elétrica - um passo difícil de fazer se a manteiga estiver fria e dura. Você vai acabar com pedaços de manteiga em vez de manteiga lisa e batida que incorpora facilmente com os outros ingredientes.
Se você esqueceu de amolecer a manteiga no balcão por mais ou menos uma hora antes de precisar, pode amolecê-la no microondas. Coloque a manteiga em um prato de microondas e cozinhe a 30 por cento de energia (descongelar) por 15 segundos. Verifique e repita se necessário, tomando cuidado para não deixá-lo derreter.
Como escolher manteiga para receitas
Manteiga Fria: A manteiga fria é firme e corta com facilidade. Use-o quando a receita apenas pedir "manteiga" na lista de ingredientes.
Manteiga Amolecida: A manteiga amolecida foi deixada atingir a temperatura ambiente. É espalhável e combina facilmente em receitas.
Manteiga derretida: Às vezes, é usada manteiga derretida em vez de óleo de cozinha em uma receita.
