Torta de mel e manteiga de mel integral | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 receita Pate Sucre (Pastelaria Doce)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• ½ xícara de açúcar
• 5 grandes maçãs Honeycrisp, cortadas e cortadas em 8 fatias cada (3 1/2 libras)
• ½ xícara de manteiga
• 3 gemas
• ⅓ xícara de açúcar
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de extrato de amêndoa
• ⅓ xícara de farinha de trigo

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 450 ° F. Prepare Doces Pastelaria. Em uma superfície levemente enfarinhada, use as mãos para achatar levemente a massa. Role do centro para as bordas em um círculo de 12 polegadas de diâmetro. Para transferir a massa, envolva-a em volta do rolo. Desenrole a massa em uma panela de 10 polegadas com fundo removível. Facilite a massa na panela sem esticá-la. Pressione a massa em lados estriados da panela torta e corte as bordas. Linha de massa com uma dupla espessura de folha. Asse por 8 minutos. Remova a folha. Asse por mais 5 minutos ou até que a massa fique dourada. Esfrie em uma grade. Reduza a temperatura do forno para 350 ° F.

• Passo 2

  Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Misture 1/2 xícara de açúcar. Cozinhe e mexa constantemente, até o açúcar começar a dourar. Adicione fatias de maçã. Cozinhe e mexa por 10 a 12 minutos ou até que as maçãs estejam levemente caramelizadas. Remova a frigideira do fogo.

• etapa 3

  Em uma panela pequena, derreta 1/2 xícara de manteiga em fogo médio. Reduza o fogo para médio-baixo. Continue a cozinhar, sem mexer, por mais 5 a 6 minutos ou até que a manteiga fique marrom e perfumada. Retire do fogo; esfriar um pouco.

• Passo 4

  Em uma tigela média, bata as gemas, 1/3 xícara de açúcar, sal e extrato de amêndoas com uma batedeira em velocidade média até que a mistura fique espessa. Bata em 1/3 xícara de farinha em velocidade baixa. Acrescente a manteiga bronzeada e bata em velocidade baixa até combinar.

• Passo 5

  Espalhe a mistura de creme em crosta pré-cozida. Retire fatias de maçã da frigideira com uma escumadeira e coloque em um padrão atraente sobre o creme. Regue qualquer líquido restante na frigideira sobre as maçãs. Cubra as bordas da massa com papel alumínio. Asse por 35 a 45 minutos ou até que o creme esteja estufado e colocado no centro. Faz 12 a 16 porções.

Dicas

Opcional: Experimente uma colher de sorvete de baunilha ou canela em cada porção.

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Pastelaria Torta Doce

Ingredientes

• 1 ¼ de xícara de farinha de trigo
• ¼ xícara) de açúcar
• ½ xícara de manteiga gelada
• 2 gemas batidas
• 1 colher de sopa de água

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela média misture a farinha e o açúcar. Usando um liquidificador de massa, corte na manteiga fria até que as peças estejam do tamanho de uma ervilha. Em uma tigela pequena misture as gemas e a água. Misture gradualmente a mistura de gema de ovo na mistura seca. Usando os dedos, gentilmente amasse a massa apenas até formar uma bola. Se necessário, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 a 60 minutos ou até que a massa seja fácil de manusear.