Índice:
Ingredientes
instruções
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Adicione os ingredientes à panela da máquina de pão de acordo com as instruções do fabricante. Selecione o ciclo básico do pão branco. Um pão de 1-1 / 2 libras (12 porções) ou um pão de 2 libras (16 porções).
Método convencional:
Use ingredientes para pão de 1/2 - 1/2 libra, exceto o uso de 2-2 / 3 a 3 xícaras de farinha de trigo em vez de farinha de pão, 1 pacote de fermento seco ativo e água morna (105 graus F a 115 graus F). Em uma tigela grande misture 1-1 / 4 xícaras da farinha de trigo, o fermento, tomilho, sal e mostarda seca. Adicione água, mel, mostarda ao estilo de Dijon e azeite. Bata com uma batedeira elétrica em velocidade baixa a média por 30 segundos, raspando os lados da tigela constantemente. Bata em alta velocidade por 3 minutos. Usando uma colher de pau, mexa o máximo possível da farinha restante. Vire-se em uma superfície levemente enfarinhada. Amassar o suficiente da farinha restante para fazer uma massa moderadamente dura que é lisa e elástica (6 a 8 minutos no total). Forma massa em uma bola. Coloque em uma tigela levemente untada, girando uma vez para engraxar a superfície da massa. Tampa; Deixe crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho (1 a 1-1 / 4 horas). Soco massa para baixo. Vire-se em uma superfície levemente enfarinhada. Cubra e deixe descansar por 10 minutos. Enquanto isso, unte levemente uma panela de pão de 9x5x3 polegadas. Forma massa em um pão. Coloque na panela preparada. Cubra e deixe crescer em um lugar quente até quase o dobro do tamanho (45 a 60 minutos). Asse em forno de 375 ° por 30 a 35 minutos ou até que o pão soe vazio quando levemente batido (se necessário, cubra frouxamente com papel alumínio nos últimos 10 minutos de cozimento para evitar o overbrowning). Retire imediatamente o pão da panela. Esfrie em uma grade.
