Cuscuz de jardim com ervas | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 xícara de trigo integral ou cuscuz simples
• 2 xícaras de tomates cereja, cortados ao meio
• 1 pepino médio, grosseiramente picado
• 1 pimentão verde médio, grosseiramente picado
• ½ xícara cortada cebolinha fresca
• ¼ xícara cortada salsa italiana (folha plana)
• ¼ xícara cortada hortelã fresca
• ¼ xícara cortada orégano fresco
• ⅓ xícara de vinagre balsâmico
• ⅓ xícara de azeite
• 2 colheres de chá de açúcar
• ½ xícara de queijo feta desintegrado
• ½ xícara de nozes picadas, torradas

instruções

• Passo 1

  Cozinhe o cuscuz de acordo com as instruções da embalagem. Fluff com um garfo.

• Passo 2

  Enquanto isso, na tigela grande misture tomate, pepino, pimentão, cebolinha, salsa, hortelã e orégano. Dobre no cuscuz.

• etapa 3

  Em uma tigela pequena misture o vinagre balsâmico, azeite, açúcar, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora. Despeje sobre a mistura de cuscuz e misture. Colher na tigela de servir ou cobrir e leve à geladeira até 24 horas. Para servir, cubra com queijo feta e nozes. Faz 12 porções de acompanhamento.

Fatos Nutricionais

Por porção: 196 calorias (2 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 6 mg de colesterol, 172 mg de sódio, 21 g de carboidratos, 3 g de fibra, 4 g de açúcar, 5 g de proteína.