Molho de ervas com legumes | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 xícara de maionese ou salada
• ¼ xícara de salsa fresca
• ¼ xícara cortada cebolinha fresca
• 1 colher de sopa de vinagre de estragão ou vinagre de vinho branco
• 1 colher de chá de pasta de anchova ou filetes de anchova escorridos
• 1 dente de alho, esquartejado
• ⅛ colher de chá de pimenta moída
• ½ xícara de creme azedo de leite
• Fatias de jicama
• Tiras de pimentão amarelo
• Tiras de pimentão vermelho
• Flowerets de brócolis
• Cenouras pequenas com topos, cortadas ao meio no sentido do comprimento

instruções

• Passo 1

  Coloque metade da maionese ou salada, salsa, cebolinha, estragão ou vinagre de vinho branco, pasta de anchova ou filetes de anchova triturada, alho e pimenta moída na tigela do processador de alimentos ou no recipiente do liquidificador. Cubra e processe ou bata até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela pequena. Adicione o creme azedo e a maionese restante ou o molho de salada. Cubra e relaxe por 2 a 24 horas.

• Passo 2

  Para servir, transfira o molho para uma tigela. Corte as fatias de jicama nas formas desejadas. Arrume jicama, tiras de pimentão, brócolis e cenouras ao redor da tigela. Faz cerca de 1-1 / 2 xícaras de molho (doze porções de 2 colheres de sopa).

Fatos Nutricionais

Por porção: 166 calorias (3 g de gordura saturada, 15 mg de colesterol, 128 mg de sódio, 5 g de carboidratos, 1 g de fibra, 1 g de proteína.