Salada de tomate da herança com atum grelhado e cannellini | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 latas de 15 onças cannellini feijão (feijão branco), lavado e escorrido
• ¼ xícara cortada manjericão fresco
• ¼ xícara de vinagre balsâmico branco
• 2 colheres de chá de mostarda ao estilo de Dijon
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de casca de laranja finamente picada
• ¼ colher de chá de sementes de anis, esmagadas
• 2 6 onças de filé de atum albacora fresco ou congelado, 1 polegada de espessura
• 2 colheres de sopa de alecrim fresco
• 2 colheres de sopa de suco de laranja
• 1 colher de sopa de casca de limão finamente picada
• 2 colheres de chá de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 3 grandes tomates da herança, cortados em cunhas
• Sal marinho moído e pimenta do reino moída
• Raminhos de manjericão fresco (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela grande misture o feijão canelone, o manjericão picado, o vinagre balsâmico, a mostarda, os 2 dentes de alho, a casca de laranja e as sementes de anis. Cubra e relaxe por até 4 horas.

• Passo 2

  Descongele os peixes, se congelados; Seque com papel toalha. Em uma tigela pequena misture o alecrim, o suco de laranja, a casca de limão e os 3 dentes de alho. Pincele o atum com azeite. Espalhe mistura de alecrim em ambos os lados do atum, pressionando para aderir.

• etapa 3

  Para um grelhador a carvão, grelhe o peixe na grelha untada de um grelhador descoberto directamente sobre brasas médias durante 6 a 8 minutos ou até que o peixe se lasque facilmente quando testado com um garfo, virando suavemente o peixe a meio da grelha. (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Coloque o peixe no grelhador untado sobre o fogo. Cubra e grelhe como acima.) Corte finamente os bifes de atum.

• Passo 4

  Para servir, divida os tomates e a mistura de feijão entre as travessas. Coloque fatias de atum em cima dos feijões. Polvilhe com sal e pimenta. Se desejar, decore com raminhos de manjericão fresco. Sirva imediatamente.

Fatos Nutricionais

Por porção: 351 calorias (1 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 33 mg de colesterol, 651 mg de sódio, 42 g de carboidratos, 11 g de fibra, 9 g de açúcar, 34 g de proteína.