Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela média misture água fervente e cereais. Deixe descansar por 20 minutos. Em uma tigela grande misture 2 xícaras da farinha de trigo e do fermento; deixou de lado. Em uma panela pequena aqueça e misture 3/4 de xícara de leite, o mel, o óleo e o sal em fogo médio, até aquecer (120 a 130 ° F). Adicione a mistura de leite à mistura de farinha junto com a mistura de cereais. Bata com uma batedeira elétrica em velocidade baixa a média por 30 segundos, raspando os lados da tigela. Bata em alta velocidade por 3 minutos. Usando uma colher de pau, misture a farinha de trigo integral, 1/2 xícara de aveia, a farinha de linhaça, e tanto quanto possível da farinha de trigo restante.
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Jogue a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Amassar o suficiente da farinha de trigo restante para fazer uma massa moderadamente dura que é quase lisa e elástica (6 a 8 minutos no total). Forma massa em uma bola. Coloque em uma tigela levemente untada, girando uma vez para engraxar a superfície da massa. Tampa; Deixe crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho (45 a 60 minutos).
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Soco massa para baixo. Vire-se em uma superfície levemente enfarinhada. Divida ao meio. Tampa; deixe descansar por 10 minutos. Unte levemente uma assadeira grande; deixou de lado.
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Forme metades de massa em pães ovais de 8 polegadas de comprimento que são cerca de 4 centímetros de largura no centro. Coloque os pães em forma de 4 polegadas de distância na assadeira preparada. Cubra e deixe crescer em um lugar quente até quase o dobro do tamanho (cerca de 30 minutos).
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Preaqueça o forno a 375 ° F. Escove os pães dos pães levemente com leite; polvilhe com 1/4 xícara de aveia e / ou sementes de linhaça. Asse por 30 a 35 minutos ou até que o pão pareça oco quando levemente batido, cobrindo frouxamente com papel alumínio, se necessário, os últimos 10 minutos de cozimento para evitar o overbrowning. Transfira os pães para as prateleiras de arame e deixe esfriar completamente.
Fatos Nutricionais
Por porção: 142 calorias (0 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 151 mg de sódio, 26 g de carboidratos, 2 g de fibra, 3 g de açúcar, 4 g de proteína.
