Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela grande, misture morangos, ruibarbo, açúcar granulado, tapioca de cozimento rápido e sal. (Se usar frutas congeladas, deixe a mistura repousar por 20 minutos ou até que as frutas estejam parcialmente descongeladas, mas ainda congeladas.) Em uma panela descartável de 2 litros, coloque a mistura de frutas. Cubra a panela firmemente com papel alumínio.
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Para a cobertura em uma tigela pequena, misture o shortbread esmagado, a farinha e o açúcar mascavo. Usando um liquidificador de massa, corte na manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras; deixou de lado.
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Para um grelhador a carvão, coloque carvões quentes ao redor da borda da grelha. Teste para fogo médio sobre o centro da grelha. Coloque a frigideira na grelha no centro da grelha. Tampa; grill por 30 minutos. Descobrir pan. Polvilhe cobertura uniformemente sobre a mistura de frutas em panela de alumínio. Cobrir a grelha; cozinhe por mais 10 a 15 minutos ou até que a mistura borbulhe e a fruta tenha engrossado. (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Ajuste para a cozedura indirecta. Coloque a grelha na grelha sobre o queimador que está apagado. Grelhe como acima). Deixe arrefecer na grelha durante 20 minutos. Sirva quente.
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Sirva com sorvete de creme de limão, se desejar. Faz 6 porções.
Fatos Nutricionais
Por porção: 260 calorias (3 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 13 mg de colesterol, 193 mg de sódio, 47 g de carboidratos, 3 g de fibra, 30 g de açúcar, 3 g de proteína.
