Carne grelhada, cebola roxa e salada de queijo azul | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 dente de alho picado
• 1 bife do lombo desossado, cortado com 1 polegada de espessura (cerca de 3/4 libras)
• 1 colher de sopa de tomilho fresco cortado
• 2 colheres de chá cortadas alecrim fresco
• 4 fatias grossas de 1/4 de polegada de cebola roxa
• 6 xícaras mesclun levemente embaladas ou raspas de salada mista
• 2 colheres de sopa de queijo gorgonzola ou queijo azul
• 8 tomates amarelos e / ou vermelhos, cortados ao meio

instruções

• Passo 1

  Para o vinagrete, em um frasco com tampa de rosca, misture o azeite, o vinagre, o alho, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta; cubra e agite bem. Apare a gordura do bife. Retire 1 colher de sopa de vinagre da jarra e pincele uniformemente em ambos os lados do bife. Pressione tomilho e alecrim em ambos os lados do bife. Escove os dois lados das fatias de cebola com um pouco do vinagrete restante, reservando o restante; deixou de lado.

• Passo 2

  Bife de grelha na grelha de um grelhador descoberto directamente em fogo médio ao cozimento desejado, virando uma vez. (Deixe de 8 a 12 minutos para o meio-raro e de 12 a 15 minutos para o cozimento médio). Durante os últimos 10 minutos de grelhados, coloque as cebolas no grelhador ao lado da carne. Grelhe as cebolas até ficarem macias, virando uma vez.

• etapa 3

  Divide mesclun entre 4 pratos de jantar. Para servir, corte o bife ao longo do grão. Separe as fatias de cebola em anéis. Organize bife e cebolas quentes em cima do mesclun. Regue com o vinagrete reservado. Cubra com queijo e tomate. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 266 calorias (5 g de gordura saturada, 59 mg de colesterol, 373 mg de sódio, 9 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 22 g de proteína.