Índice:
Ingredientes
instruções
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Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Coloque as amêndoas no liquidificador ou processador de alimentos. Cubra e misture ou processe até o chão. Em uma tigela pequena misture as amêndoas moídas e as 3 colheres de sopa de açúcar. Regue com manteiga derretida; lance gentilmente para revestir. Pressione a mistura uniformemente na parte inferior e lateral de uma bandeja torta de 9 a 9-1 / 2 polegadas que tenha um fundo removível. Asse por cerca de 12 minutos ou até dourar. Esfrie em uma grade.
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Em uma panela pequena cozinhe e mexa o chocolate picado em fogo baixo até derreter. Espalhe chocolate derretido sobre o fundo da crosta; deixou de lado.
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Para recheio, em uma panela média aqueça a manteiga de 1/2 xícara em fogo médio até derreter. Em uma tigela pequena, misture o açúcar de 3/4 de xícara e o amido de milho; Misture a manteiga derretida. Adicione a casca de toranja, o sumo de toranja, o sumo de laranja e a nata. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos. Retire do fogo. Aos poucos, misture cerca de 1 xícara da mistura quente em gema de ovo. Adicione a mistura de gema à panela. Deixe ferver ligeiramente; reduza o calor. Cozinhe e mexa por 2 minutos.
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Coloque a panela em uma tigela grande de água gelada e mexa com freqüência até o enchimento esfriar. Despeje o recheio em crosta assada, espalhando uniformemente. Cubra a superfície com filme plástico e leve à geladeira por 3 a 4 horas ou até o ajuste.
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Para servir, remova o lado da panela. Corte a torta em fatias. Cubra cada porção com chantilly e seções de toranja e / ou cacau em pó. Faz 12 porções.
