Os brownies da vovó | melhores casas e jardins

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar granulado
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal
1 xícara de água
½ xícara de manteiga, cortada
½ xícara de óleo de cozinha
¼ xícara de cacau em pó sem açúcar
½ xícara de leite coalhado ou leite azedo *
2 ovos
1 colher de chá de baunilha
1 pacote de 1 libra de açúcar em pó, peneirado
Sal traço
½ xícara de manteiga, cortada
⅓ xícara de leitelho ou leite azedo *
¼ xícara de cacau em pó sem açúcar
1 colher de chá de baunilha
½ xícara de nozes picadas ou nozes (opcional)

instruções

Passo 1
Unte uma assadeira de 15x10x1 polegadas; deixou de lado. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar granulado, o bicarbonato de sódio e a meia colher de chá de sal; deixou de lado. Em uma panela média, misture a água, 1/2 xícara de manteiga, o óleo e 1/4 xícara de cacau em pó. Aqueça apenas a ebulição, mexendo para derreter a manteiga; adicione o líquido quente à mistura de farinha. Bata com uma batedeira elétrica em velocidade baixa até que os ingredientes secos sejam umedecidos. Adicione o 1/2 xícara de leitelho, os ovos e 1 colher de chá de baunilha. Bata em velocidade baixa por 1 minuto. (Não exagere). (O batedor será magro.)
Passo 2
etapa 3
Para glacê, em uma tigela grande, misture o açúcar em pó e o sal; deixou de lado. Em uma panela média, misture 1/2 xícara de manteiga, 1/3 xícara de leitelho e 1/4 xícara de cacau em pó; aqueça e mexa em fogo médio até a manteiga derreter. Despeje a mistura de manteiga quente sobre a mistura de açúcar em pó. Adicione 1 colher de chá de baunilha. Bata com uma batedeira elétrica em velocidade baixa apenas até combinado; bater em velocidade média até ficar homogêneo. Com a mão, misture as nozes, se desejar. Com cuidado, despeje a cobertura quente sobre os brownies quentes; espalhar uniformemente. Esfrie completamente. Corte em barras. Faz cerca de 48 brownies.

*Nota:

Para fazer 1 xícara de leite azedo, coloque 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre em um copo medidor de vidro. Adicione leite suficiente para fazer 1 xícara de líquido total; mexer. Deixe a mistura em um lugar quente por 5 minutos antes de usar. Use 1/2 xícara de leite azedo na massa e 1/3 xícara na cobertura; descarte restante.