Índice:
Ingredientes
instruções
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Descasque e pique as bordas no sentido longitudinal (se as peças forem grandes na parte superior, separe metade das peças maiores novamente no sentido do comprimento). Em uma panela muito grande cozinhe as pastinagas, cobertas, em água fervente levemente salgada por 5 a 8 minutos ou até ficarem bem macias; drenar. Enquanto isso, peras centrais e corte em fatias finas.
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Em uma frigideira de ferro fundido muito grande ou frigideira antiaderente, cozinhe as pastinagas e pêras na manteiga em fogo médio por 15 minutos ou até que as peças fiquem douradas, mexendo ocasionalmente. Remova as folhas dos ramos de alecrim. Mexa o doce e as folhas de raminhos de alecrim em mistura na frigideira. Levar à ebulição; reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, descoberto, por 15 minutos ou até que as pastinacas estejam macias e vidradas, mexendo ocasionalmente. Tempere a gosto com sal e pimenta. Transferir para um prato de servir. Esprema o limão sobre a mistura antes de servir. Se desejar, enfeite servindo prato com um pacote de raminhos de ervas frescas. Faz 6 a 8 porções.
Fatos Nutricionais
Por porção: 401 calorias (4 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 22 mg de colesterol, 126 mg de sódio, 81 g de carboidratos, 10 g de fibra, 45 g de açúcar, 2 g de proteína.
