Guisado de gengibre | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 cenouras cortadas em pedaços de 3/4 de polegada
• 3 talos médios de aipo, cortados em pedaços de 1/2 polegada
• ¼ xícara de cebola picada
• 2 colheres de chá de óleo de cozinha
• 8 onças de linguiça defumada cozida, cortada ao meio longitudinalmente e cortada em pedaços de 1 polegada
• 1 ½ xícaras de água
• ½ 15 onças pode feijão, lavado e escorrido
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• 1 colher de sopa de molho Worcestershire
• 1 14, 5 onças pode tomates cozidos
• 6 gingersnaps, esmagados (cerca de 1/3 xícara)

instruções

• Passo 1

  Em uma panela grande, cozinhe cenouras, aipo e cebola em óleo quente em fogo médio por cerca de 5 minutos ou até que a cebola fique quase macia. Retire os legumes da panela.

• Passo 2

  Adicione pedaços de salsicha para assar. Cozinhe em fogo médio até dourar levemente. Devolva os legumes para a panela. Adicione água, feijão, pimenta em pó e molho Worcestershire. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, coberto, cerca de 20 minutos ou até que os vegetais estejam macios. Junte os tomates não drenados. Adicione gingersnaps esmagados. Cozinhe e mexa por cerca de 5 minutos ou até a mistura engrossar e borbulhar. Concha em tigelas. Se desejar, sirva com fatias de pão de centeio torrado. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 410 calorias (7 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 10 g de gordura monoinsaturada), 39 mg de colesterol, 1302 mg de sódio, 35 g de carboidratos, 7 g de fibra, 14 g de açúcar, 19 g de proteína.