Almôndegas de peru com molho de limão e gergelim | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ovo levemente batido
• 1 xícara de panko (migalhas de pão em estilo japonês)
• ½ xícara de castanhas-d'água em conserva, escorridas e finamente picadas
• ½ xícara finamente recortada coentro fresco
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 1 colher de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 2 dentes de alho picados
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta caiena
• 1 ½ libras de peru moído não cozido
• 1 xícara de amêndoas fatiadas, finamente picadas
• Molho de Lima de Sésamo

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Em uma tigela grande, misture o ovo, panko, castanhas de água, coentro, gengibre, molho de soja, óleo de gergelim, alho, sal e pimenta caiena. Adicione a Turquia. Misture bem.

• Passo 2

  Forma em 28 almôndegas. Almôndegas de rolo em amêndoas. Coloque almôndegas em uma única camada em uma panela de 15x10x1 polegadas revestida de alumínio.

• etapa 3

  Asse, descoberto, por 15 a 20 minutos ou até terminar (165 graus F) *. Sirva quente com molho de limão e gergelim. Faz 28 almôndegas

* Dica de cozinha de teste:

A cor interna de uma almôndega não é um indicador de cozimento confiável. Uma almôndega de frango cozida a 165 graus Fahrenheit é segura, independentemente da cor. Para medir o cozimento de uma almôndega, insira um termômetro de leitura instantânea no centro da almôndega.

** substituto do açúcar:

Escolha entre Splenda® Granular, Equal® Spoonful ou pacotes, ou Sweet 'N Low® bulk ou pacotes. Siga as instruções da embalagem para usar o produto equivalente a 2 colheres de chá de açúcar. SERVIR COM SUBSTITUTO: o mesmo que acima, exceto 77 cal.

Fatos Nutricionais

Por dose: 78 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 27 mg de colesterol, 177 mg de sódio, 3 g de carboidratos, 1 g de fibra, 0 g de açúcar, 6 g de proteína.

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Molho de Lima de Sésamo

Ingredientes

• ¼ xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
• ¼ xícara de água
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de chá de óleo de gergelim
• 2 colheres de chá de açúcar ou substituto de açúcar ** equivalente a 2 colheres de chá de açúcar

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, água, suco de limão e açúcar. Mexa até o açúcar se dissolver.