Frango com gengibre e salada de maçã quente | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 metades de peito de frango desossadas e sem pele (1 1/4 a 1 1/2 libras no total)
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola vermelha, cortada em fatias finas
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• ½ xícara de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
• 2 maçãs vermelhas e / ou verdes, cortadas e cortadas em tiras de 1/4 de polegada
• 3 xícaras de repolho picado embalado com cenoura (mistura de slaw de cole)
• tiras de laranja

instruções

• Passo 1

  Tempere o frango com sal e pimenta. Em uma frigideira grande, cozinhe o frango em óleo quente em fogo médio-alto por 4 minutos. Gire o frango e acrescente a cebola e o gengibre. Cozinhe por mais 4 a 5 minutos, mexendo as cebolas, até que o frango não esteja mais rosado (170 ° F). Transfira frango para um prato; mantenha morno.

• Passo 2

  Adicione o caldo e o vinagre à frigideira. Levar à ebulição; ferver delicadamente, descoberto, por 5 minutos ou até reduzir em cerca de metade. Adicione as maçãs e a salada de repolho. Cozinhe e mexa delicadamente por cerca de 5 minutos ou até que maçãs e repolho estejam macios. Retorne o frango e qualquer suco acumulado para a frigideira. Sirva com fatias de laranja para apertar por cima.