Gazpacho de vegetais de jardim | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 tomates médios, descascados e picados (2-1 / 4 xícaras)
• ½ xícara de pimentão amarelo ou verde picado
• 2 cebolas verdes, finamente cortadas (1/4 xícara)
• 1 colher de sopa de manjericão fresco ou 1/2 colher de chá de manjericão seco, esmagado
• 1 dente de alho picado
• 1 5, 5 onças pode reduzir o suco de tomate de sódio
• ½ xícara de caldo de frango com sódio reduzido
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Traço de pimenta moída na hora
• Vários traços engarrafados com molho de pimenta
• Folhas de manjericão fresco (opcional)
• ⅛ colher de chá de sal

instruções

• Passo 1

  Combine tomate, pimentão, cebolinha, manjericão e alho em uma tigela grande. Adicione o suco de tomate, caldo de galinha, suco de limão, sal, pimenta e molho de pimenta. Cubra e leve à geladeira por 2 a 24 horas.

• Passo 2

  Para servir, sirva sopa em tigelas de sopa gelada ou canecas. Se desejar, decore com folhas de manjericão. Faz 4 porções.

Dicas

Prepare a sopa até 24 horas antes. Calafrio; sirva como indicado.

Fatos Nutricionais

Por dose: 41 calorias, 162 mg de sódio, 9 g de carboidratos, 2 g de fibra, 2 g de proteína.