Salada fresca de taco | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 xícaras de salada mista
• 1 15 onça pode feijão preto, lavado e escorrido
• 2 espigas de milho, cascas e sedas removidas e grãos cortados das espigas
• ¾ copa peças tamanho matchstick pelado jicama
• ½ xícara de tomate picado (1 médio)
• 1 abacate médio, metade, sem sementes, descascado e fatiado
• 1 pimenta chili jalapeño fresca, estufada, sem sementes e cortada em fatias finas *
• 2 xícaras de tortilla chips multigrain com flaxseeds
• ½ xícara de salsa fresca refrigerada
• ½ xícara desintegrada ao fresco (2 onças)
• 1 receita Cilantro Ranch Dressing

instruções

• Passo 1

  Linha de uma travessa grande com saladas verdes. Em uma tigela média misture feijão preto, milho, jicama e tomate. Colher mistura sobre greens. Arrume as fatias de abacate e pimenta sobre a mistura de feijão. Top com batatas fritas, salsa e queijo. Regue com molho de coentro Ranch.

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Como as pimentas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos tocarem as pimentas, lave bem as mãos e unhas com sabão e água morna.

Fatos Nutricionais

Por porção: 214 calorias (3 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 11 mg de colesterol, 447 mg de sódio, 29 g de carboidratos, 8 g de fibra, 4 g de açúcar, 10 g de proteína.

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Cilantro Ranch Dressing

Ingredientes

• ⅓ xícara de creme azedo
• ¼ xícara de leitelho
• 2 colheres de sopa de coentro fresco cortado
• 1 colher de sopa de cebolinho fresco
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de pimenta em pó

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela pequena misture o creme azedo, o soro de leite coalhado, coentro, cebolinha, suco de limão, alho e pimenta em pó.