Índice:
- Ingredientes
- instruções
- Fatos Nutricionais
- Pastelaria para torta de massa única
- Ingredientes
- instruções
- Fatos Nutricionais
Ingredientes
instruções
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Preaqueça o forno a 450 ° F. Prepare pastelaria para uma torta de massa única. Em uma superfície levemente enfarinhada rolo de massa em um círculo de 12 polegadas. Amasse o círculo de massa em uma placa de 9 polegadas sem esticá-lo. Apare massa a 1/2 polegada além da borda externa da chapa. Dobre sob pastelaria extra. Crimp edge conforme desejado. Pique o fundo e os lados da massa com um garfo. Linha de massa com uma dupla espessura de folha. Asse por 8 minutos; remova a folha. Asse por mais 6 a 8 minutos ou até dourar. Esfrie em uma grade.
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Enquanto isso, em uma panela média, misture 1 xícara de creme de leite, pedaços de chocolate, açúcar e manteiga. Cozinhe e mexa em fogo baixo por cerca de 10 minutos ou até o chocolate derreter. Retire do fogo. Aos poucos, misture metade da mistura quente em gema de ovo. Retorne a mistura de gema para a panela. Cozinhe e mexa em fogo médio-baixo por cerca de 5 minutos ou até que a mistura esteja um pouco espessa e comece a borbulhar. Retire do fogo. (Mistura pode parecer um pouco coalhada.) Mexa em crème de cacao.
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Coloque a panela em uma tigela com água gelada e deixe descansar por cerca de 20 minutos ou até que a mistura endureça e torne-se difícil de mexer, mexendo ocasionalmente.
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Transfira a mistura de chocolate para uma tigela grande. Bata com uma batedeira elétrica em média a alta velocidade por 2 a 3 minutos ou até ficar leve e fofo. Espalhe a mistura de chocolate na casca da massa. Cubra e relaxe por 5 a 24 horas. Para servir, cubra com chantilly. Se desejar, enfeite com cachos de chocolate.
Fatos Nutricionais
Por porção: 583 calorias (25g de gordura saturada, 3g de gordura poliinsaturada, 13g de gordura monoinsaturada), 150mg de colesterol, 263mg de sódio, 44g de carboidratos, 2g de fibra, 22g de açúcar, 7g de proteína.Pastelaria para torta de massa única
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela média misture a farinha e o sal. Usando liquidificador de massa, corte em gordura e manteiga até que as peças são tamanho da ervilha.
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Polvilhe 1 colher de sopa da água sobre parte da mistura de farinha; misture com um garfo. Empurre a massa úmida para o lado da tigela. Repita a mistura de farinha umedecendo, usando 1 colher de sopa de água de cada vez, até que a mistura de farinha seja umedecida. Pegue a mistura de farinha em uma bola, amassando suavemente até que se mantenha unido.
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Em uma superfície levemente enfarinhada, use suas mãos para achatar levemente a massa. Rolo de pastelaria do centro para as bordas em um círculo de cerca de 12 polegadas de diâmetro.
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Enrole o círculo de massa ao redor do rolo. Desenrole-se em uma placa de torta de 9 polegadas. Facilite a massa no prato sem esticá-lo.
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Apare massa a 1/2 polegada além da borda da chapa. Dobre sob pastelaria extra, mesmo com a borda da placa. Crimp edge conforme desejado. Não pique a massa. Preencha e leve ao forno conforme indicado nas receitas.
Fatos Nutricionais
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