Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela pequena misture a farinha e o sal; deixou de lado. Em uma tigela média, bata a manteiga de 3/4 xícara e 1/2 xícara de açúcar em pó com um misturador elétrico em média a alta velocidade até combinado. Bata no ovo até combinado. Bata na mistura de farinha em velocidade baixa apenas até combinado. Cubra e refrigere cerca de 1 hora ou até a massa ficar fácil de manusear.
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Preaqueça o forno a 350 ° F. Forma massa em 3 / 4- a 1 polegada de bolas. Coloque as bolas em uma assadeira forrada de papel pergaminho. Mergulhe o fundo de um copo em açúcar granulado e achatar cada bola para um círculo de 1-1 / 2 polegadas. Asse por 7 a 10 minutos ou até que os fundos fiquem levemente dourados. Transfira cookies para uma gradinha; legal.
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Enquanto isso, para o recheio, em uma tigela pequena bata 1/2 xícara de açúcar em pó, a manteiga de 1/4 xícara e o conhaque em velocidade média a alta até ficar homogêneo.
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Espalhe o recheio em fundos de metade dos biscoitos. Cubra com os cookies restantes, os lados inferiores para baixo. Refrigere cerca de 30 minutos ou até que o enchimento esteja definido. Regue ou espalhe os cookies com o chocolate derretido e polvilhe com pistácios. Refrigere cerca de 10 minutos ou até que o chocolate esteja pronto.
Armazenar:
Coloque cookies não preenchidos entre folhas de papel encerado em um recipiente hermético; tampa. Armazene em temperatura ambiente por até 3 dias ou congele por até 3 meses. Para servir, descongele os cookies se congelados. Preencha e decore como indicado.
Fatos Nutricionais
Por dose: 212 calorias (8 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 34 mg de colesterol, 129 mg de sódio, 22 g de carboidratos, 1 g de fibra, 13 g de açúcar, 2 g de proteína.
