Índice:
Ingredientes
instruções
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Manteiga uma assadeira de 3 quartos; espalhe o pão no prato e reserve. Em uma frigideira grande aqueça as 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione a cebola, o açúcar e 1/2 colher de chá de sal. Cozinhe e mexa por 10 minutos. Adicione o tomilho e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente. As cebolas devem ser macias e levemente douradas. Colher sobre o pão no prato.
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Devolva a frigideira ao fogo. Adicione as fatias de pancetta e cozinhe até dourar levemente, mas não crocante. Crumble de queijo de cabra sobre a mistura de cebola e cubra com pancetta e figos.
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Em uma tigela grande misture bem os ovos até misturar. Bata no azeite e nata até ficar bem misturado. Bata em parmesão, 1/2 colher de chá de sal e noz-moscada. Despeje a mistura de ovos sobre as camadas no prato. Cubra e relaxe pelo menos 2 horas ou durante a noite.
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Retire a assadeira da geladeira e deixe repousar à temperatura ambiente por 30 minutos. Preaqueça o forno a 350 ° F. Em uma tigela pequena misture o alecrim com azeite suficiente para cobrir e uma pitada de sal kosher. Descobrir prato; polvilhe caçarola com mistura de alecrim e vários grinds de pimenta preta. Asse por 30 a 40 minutos até que fiquem inchados e dourados. Retire e deixe esfriar sobre uma gradinha por 10 minutos antes de servir. Polvilhe com alecrim fresco adicional, se desejar.
Fatos Nutricionais
Por porção: 409 calorias (11 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 11 g de gordura monoinsaturada), 180 mg de colesterol, 577 mg de sódio, 24 g de carboidratos, 3 g de fibra, 7 g de açúcar, 15 g de proteína.
