Pizza prato profundo | melhores casas e jardins

Ingredientes

Azeite ou óleo vegetal
Fubá
1 xícara de água morna (120 ° F a 130 ° F)
1 pacote de fermento seco ativo
3 - 3, 5 xícaras de farinha de trigo
⅓ xícara de óleo vegetal
½ colher de chá de sal
6 onças salsicha italiana de volume leve
1 14, 5 onças podem tomates em cubos, escorridos
1 colher de sopa de orégano fresco ou 1 colher de chá de orégano seco, esmagado
1 colher de sopa de manjericão fresco ou 1 colher de chá de manjericão seco, esmagado
12 onças de queijo mozzarella
¼ xícara de queijo parmesão ralado ou queijo Romano
Queijo parmesão ou romano ralado (opcional)
Folhas de manjericão fresco (opcional)

instruções

Passo 1
Engraxe generosamente uma forma redonda pesada de 10x2 polegadas ou uma forma de 10 polegadas com óleo. Polvilhe o fundo da panela com fubá; Ponha a panela de lado.
Passo 2
Em uma tigela grande misture água morna e fermento, mexendo para dissolver o fermento. Deixe descansar por 5 minutos. Misture 1-1 / 2 xícaras de farinha, 1/3 de xícara de óleo e sal. Bata com uma batedeira elétrica em velocidade baixa por 30 segundos, raspando o lado da tigela constantemente. Bata em alta velocidade por 2 minutos. Usando uma colher de pau, misture o máximo possível da farinha restante.
etapa 3
Jogue a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Amassar o suficiente da farinha restante para fazer uma massa moderadamente dura que é lisa e elástica (6 a 8 minutos no total). Forma massa em uma bola. Coloque em uma tigela levemente untada, girando uma vez para engraxar a superfície. Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho (50 a 60 minutos). Soco massa para baixo. Cubra e deixe descansar por 5 minutos.
Passo 4
Coloque a massa na panela preparada. Usando as mãos cobertas de óleo, pressione e espalhe a massa uniformemente sobre a parte inferior e aprox. 1-1 / 2 polegadas acima da lateral da panela. Cubra e deixe crescer em um lugar quente até quase o dobro do tamanho (30 a 35 minutos).
Passo 5
Preaqueça o forno a 375 ° F. Para o recheio, em uma frigideira média, cozinhe a salsicha em fogo médio-alto até dourar. Escorra em uma peneira. Usando toalhas de papel, salsicha pat e limpe frigideira para remover gordura adicional. Retorne a salsicha para a frigideira. Junte os tomates escorridos, o orégano e o manjericão recortado ou seco. Cozinhe e mexa até aquecer completamente.
Passo 6
Para montar, coloque fatias de queijo mozzarella sobre a massa. Colher recheio sobre queijo; polvilhe com 1/4 xícara de queijo parmesão.
Passo 7
Asse por 45 a 55 minutos ou até que a borda da crosta esteja crocante e dourada e o recheio seja aquecido. Se necessário, cubra a crosta com papel alumínio durante os últimos 10 minutos de cozimento para evitar o overbrowning. Deixe esfriar em uma gradinha por 10 minutos. Se estiver usando uma forma de mola, remova o lado da panela. Se desejar, polvilhe com queijo parmesão e manjericão adicionais. Corte em fatias.