Sopa de ervilha seca ao curry | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ¼ xícaras de ervilhas secas verdes
• 1 pequeno osso de carne ou 2 jarrões de porco defumados
• 1 xícara de cebola picada
• 1 xícara de aipo picado grosseiramente
• 1 xícara de cenoura picada
• 1 colher de sopa de caril em pó
• 1 colher de sopa de manjerona fresca ou tomilho ou 1 colher de chá de manjerona seca ou tomilho, esmagado
• 1 folha de louro
• 5 xícaras de caldo de galinha
• 1 xícara meio e meio ou creme claro
• Sal
• Pimenta

instruções

• Passo 1

  Lave as ervilhas; drenar. Coloque as ervilhas escorridas em uma panela de louça 3 1 / 2-, 4- ou 5-quart. Adicione o osso de presunto ou jarrete de porco, cebola, aipo, cenoura, curry, manjerona seca ou tomilho (se estiver usando) e folha de louro. Despeje o caldo de galinha por cima de tudo.

• Passo 2

  Tampa; cozinhe em fogo baixo por 10 a 12 horas ou em alta temperatura por 4 a 5 horas. Retire o osso de presunto ou os jarretes de carne de porco. Quando esfriar o suficiente para manipular, corte a carne dos ossos; Pique bem a carne. Descarte os ossos e a folha de louro.

• etapa 3

  Devolva a carne ao fogão da louça. Misture meio a creme ou meio e, se estiver usando, manjerona ou tomilho fresco. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Fatos Nutricionais

Por dose: 369 calorias (5 g de gordura saturada, 38 mg de colesterol, 1381 mg de sódio, 43 g de hidratos de carbono, 5 g de fibra, 29 g de proteína.