Cajus ao curry | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 xícaras de castanhas de caju cruas (cerca de 1 libra)
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de sal kosher
• 2 colheres de chá de caril em pó
• ½ colher de chá de cominho
• ¼ colher de chá de pimenta caiena
• ¼ xícara de água
• 1 colher de sopa de manteiga

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 350 ° F. Forre uma assadeira de 15x10x1 polegadas com papel manteiga ou papel alumínio. Espalhe os cajus em uma camada uniforme na assadeira preparada. Asse por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente.

• Passo 2

  Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, sal, curry, cominho e pimenta caiena; deixou de lado.

• etapa 3

  Em uma panela grande, misture a água, a manteiga e os restantes 1 colher de sopa de açúcar mascavo. Levar a ferver, mexendo sempre. Adicione castanhas de caju, mexendo para cobrir. Cozinhe e mexa por cerca de 2 minutos ou até que o líquido seja evaporado. Retire do fogo. Adicione a mistura de curry; lance gentilmente para revestir.

• Passo 4

  Espalhe nozes em uma camada uniforme na mesma assadeira. Asse por 12 a 15 minutos ou até dourar, mexendo uma vez. Deixe esfriar na panela em uma gradinha.

Fatos Nutricionais

Por dose: 188 calorias (3 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 2 mg de colesterol, 287 mg de sódio, 13 g de carboidratos, 1 g de fibra, 4 g de açúcar, 5 g de proteína.