Índice:
Ingredientes
instruções
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Descongele o milho congelado e seque com papel toalha. Preaqueça o forno a 450 graus F. Forre uma assadeira de 15x10x1 polegadas com papel alumínio. Unte levemente o papel alumínio. Espalhe o milho na metade da panela preparada. Em um saco plástico selado, combine batatas e 1 colher de sopa de azeite. Selar e agitar bem para revestir as batatas com óleo. Espalhe as batatas na outra metade da panela preparada. Assado, descoberto por 10 minutos. Mexa, mantendo o milho e as batatas separadas. Asse por mais 10 minutos, mexendo uma ou duas vezes. Retire a panela do forno. Deixou de lado.
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Transfira metade do milho torrado (cerca de 3/4 xícara) para um processador de alimentos ou liquidificador. Cubra e processe ou misture até que o milho esteja com purê (se necessário, adicione uma pequena quantidade de caldo de galinha para ajudar a misturar o milho).
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Em um forno holandês de 4 litros, aqueça o restante da colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione alho-poró e cebola; cozinhe e mexa por 6 a 8 minutos ou até que o alho-poró fique bem macio e dourado. Adicione milho integral e purê de milho. Cozinhe e mexa por 1 minuto. Junte as batatas assadas, os 4 xícaras de caldo de frango, manjerona, sal, gengibre e pimenta branca. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por 10 a 12 minutos ou até que as batatas estejam macias.
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Adicione meia e meia. Cozinhe e mexa até aquecer completamente. Tempere a gosto com sal e pimenta branca adicionais.
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Esvazie os pães sourdough. Para servir, coloque a sopa em tigelas de pão.
Fatos Nutricionais
Por dose: 588 calorias, 33 mg de colesterol, 1342 mg de sódio, 94 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 20 g de proteína.
