Índice:
Ingredientes
instruções
-
Para o molho, em uma panela pequena misture o molho de cranberry, o ketchup, o açúcar mascavo, o vinagre, a mostarda e o alho em pó. Levar à ebulição; reduzir o calor e deixe ferver, descoberto, 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
-
Enquanto isso, quebre pedaços de asa, quadril e sobrecoxa para que os pedaços de frango fiquem esticados. Grelhe o frango, com o lado da pele para baixo, em uma grelha descoberta diretamente sobre brasas por 20 minutos. Vire frango; grelhe por mais 20 a 30 minutos ou até que o frango esteja macio e já não rosado, escovando com o molho durante os últimos 10 minutos de cozimento. Aqueça qualquer molho restante até borbulhar. Sirva o molho com frango. Sirva com arroz pilaf e guarneça com salsa, se desejar. Faz 4 porções.
Grelhar por calor indireto:
Organize carvões pré-aquecidos em torno de uma bandeja em uma grelha coberta. Teste para fogo médio acima da panela. Coloque o frango, com o lado do osso para baixo, na grelha sobre a pingadeira. Cubra e grelhe por 50 a 60 minutos ou até que o frango esteja macio e não esteja mais rosado, escovando ocasionalmente com o molho durante os últimos 10 minutos de cozimento.
Fatos Nutricionais
Por porção: 356 calorias (4 g de gordura saturada, 99 mg de colesterol, 354 mg de sódio, 22 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 31 g de proteína.
