Salsa de coco-manga | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 - 2 cocos jovens doces
• 2 mangas maduras médias
• ½ xícara de rabanete picado (cerca de 7)
• ¼ xícara de cebolinha fatiada (2)
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 1 pimenta serrano, * sem sementes e finamente picada
• ½ colher de chá de sal
• ¼ xícara de coco, torrada **

instruções

• Passo 1

  Usando uma faca serrilhada cortar a ponta de cada coco. Coe 1/2 xícara do líquido de coco em uma tigela do processador de alimentos ou no recipiente do liquidificador. Usando uma colher grande, retire 2/3 xícara da carne de coco; Adicione a polpa de coco ao recipiente do processador de alimentos ou ao recipiente do liquidificador.

• Passo 2

  Tampa; processar ou misturar até a mistura de coco é quase lisa. Transfira para uma tigela grande.

• etapa 3

  Descasque, semeie e pique as mangas. Adicione mangas, rabanetes, cebola, gengibre, pimenta e sal à mistura de coco. Mexa para combinar. Cubra e leve à geladeira por 2 a 6 horas.

• Passo 4

  Cubra com coco torrado. Sirva com bolachas, frango grelhado, presunto ou peixe. Faz 3 xícaras (porções de 12, 1/4 xícara).

Dicas

Ao manusear pimentas quentes, use luvas de plástico. Se as mãos nuas tocarem as pimentas, lave bem as mãos com sabão e água.

** Toasting Coconut:

Espalhe cachos de coco em uma única camada em uma assadeira. Torrada em forno de 350 graus F durante 5 a 8 minutos, até dourar, mexendo a cada 2 minutos.

Fatos Nutricionais

Por dose: 13 calorias (1 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 27 mg de sódio, 2 g de carboidratos, 0 g de fibra, 1 g de açúcar, 0 g de proteína.