Bolo de coco | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 ½ colher de chá de fermento em pó
• ¼ colher de chá de sal
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• ¼ xícara de manteiga
• 1 ½ colher de chá de baunilha
• 1 receita de recheio de coco
• 1 receita Creme Fraiche Frosting
• Lascas de coco cru, torradas *

instruções

• Passo 1

  Permitir que os ovos permaneçam à temperatura ambiente por 30 minutos. Enquanto isso, unte e enfarinhe duas formas de cozimento redondas de 8x1-1 / 2 polegadas; põe de lado as panelas. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal; deixou de lado.

• Passo 2

  Preaqueça o forno a 350 ° F. Em uma tigela grande bata os ovos com uma batedeira elétrica em alta velocidade por cerca de 4 minutos ou até engrossar. Aos poucos, adicione o açúcar, batendo em velocidade média até ficar leve e fofo (4 a 5 minutos). Adicione a mistura de farinha; Bata em baixa velocidade apenas até combinado.

• etapa 3

  Em uma panela pequena aqueça e misture o leite e a manteiga até a manteiga derreter; mexa em baunilha. Adicione ao batedor; bata até combinado. Despeje a massa nas forminhas preparadas, espalhando uniformemente.

• Passo 4

  Asse por 25 a 30 minutos ou até que um palito de madeira inserido nos centros saia limpo. Arrefecer as camadas em panelas em prateleiras de arame por 10 minutos. Remova as camadas das bandejas; esfrie bem nas prateleiras de arame.

• Passo 5

  Prepare Recheio de Coco e Creme Fraiche Creme. Para montar, corte as camadas do bolo ao meio horizontalmente para fazer quatro camadas. Coloque a primeira camada em uma travessa, corte o lado para cima. Espalhe um terço (cerca de 3/4 xícara) do recheio de coco sobre a primeira camada de bolo. Repita com mais duas camadas e o restante Coconut Filling. Cubra com a camada de bolo restante. Top de geada e lados do bolo com Creme Fraiche Frosting. Decore o bolo com lascas de coco torradas.

*Gorjeta:

Para torrar chips de coco, espalhe-os em uma camada uniforme em uma assadeira. Asse em forno a 350 ° F por 8 a 10 minutos ou até dourar, mexendo uma vez.

Armazenar:

Bolo de cobertura. Guarde na geladeira por até 24 horas antes de servir.

Para fazer frente:

Prepare como indicado através do Passo 4. Envolva as camadas de bolo arrefecido em filme plástico; embrulhe bem com papel alumínio. Congelar por até 1 mês. Descongele durante a noite à temperatura ambiente. Continue conforme indicado.

Fatos Nutricionais

Por porção: 757 calorias (30 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 11 g de gordura monoinsaturada), 189 mg de colesterol, 313 mg de sódio, 82 g de carboidratos, 2 g de fibra, 62 g de açúcar, 8 g de proteína.

---

Recheio de coco

Ingredientes

• 1 ¼ de xícara de creme de leite
• ¾ xícara de açúcar
• ½ xícara de manteiga
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de água
• ½ colher de chá de baunilha
• pitada de sal
• 2 xícaras de coco ralado

instruções

• Passo 1

  Em uma panela média, misture o creme de leite, o açúcar e a manteiga. Deixe ferver, mexendo até dissolver o açúcar. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho, a água, a baunilha e uma pitada de sal. Misture a mistura de creme; trazer para ferver. Ferva suavemente por 1 minuto ou até engrossar. Retire do fogo. Acrescente o coco ralado.

---

Creme Fraiche Creme

Ingredientes

• 1 creme fraiche recipiente de 7 onças ou 1 creme de leite recipiente 8 onças
• 1 xícara de creme de leite
• 1 colher de chá de baunilha
• ¾ xícara de açúcar em pó
• ½ colher de chá de baunilha

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela grande misture crème fraiche ou creme azedo, creme de leite, açúcar em pó e baunilha. Bata com uma batedeira em velocidade média até a mistura ficar espessa e picos moles (pontas onduladas).