Ensopado de caril de coco e frango | melhores casas e jardins

Ingredientes

• Spray de cozinha antiaderente
• 8 onças sem pele, coxas de frango sem osso, cortadas em pedaços de 1 polegada
• 3 xícaras de cenoura picada (6 médias)
• 2 xícaras de cebola picada (2 grandes)
• 6 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 1 onça 14, 5 pode reduzir caldo de frango de sódio
• 1 xícara de leite de coco sem açúcar
• 1 colher de sopa de caril em pó
• ½ colher de chá de sal
• ¼ xícara cortada coentro fresco
• 1 colher de sopa de suco de limão

instruções

• Passo 1

  Brasão uma frigideira antiaderente médio com spray de cozinha. Aqueça em fogo médio-alto; adicione frango. Cozinhe e mexa por cerca de 3 minutos ou até dourar. Escorra a gordura

• Passo 2

  Em uma camada de cozimento lento de 3 1 / 2- ou 4-quart, cenouras, frango, cebola, alho e gengibre.

• etapa 3

  Em uma tigela média misture o caldo de carne, o leite de coco, o curry em pó e o sal. Despeje sobre a mistura no fogão.

• Passo 4

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas ou em alta temperatura por 3 a 4 horas.

• Passo 5

  Para servir, junte o coentro e o suco de limão.

Fatos Nutricionais

Por porção: 174 calorias (2 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 63 mg de colesterol, 478 mg de sódio, 15 g de carboidratos, 3 g de fibra, 6 g de açúcar, 17 g de proteína.