Salmão com crosta de amêndoa e cacau | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 6 onças filetes de salmão fresco, com pele
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 ½ colher de chá de rum leve
• ½ xícara de amêndoas branqueadas, torradas e finamente picadas
• 1 ½ colher de chá de cacau em pó sem açúcar
• ¼ colher de chá de sal
• Cor colher de chá de coentro
• ⅛ colher de chá de pimenta preta moída
• 1 - 2 colheres de azeite
• Fatias de limão

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 375 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga; deixou de lado. Lave o salmão; Seque com papel toalha. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão com o rum. Escove os salmões levemente com a mistura de limão. Deixe repousar à temperatura ambiente por 10 minutos.

• Passo 2

  Enquanto isso, em outra tigela pequena, misture amêndoas, cacau em pó, sal, coentro e pimenta; deixou de lado.

• etapa 3

  Escova de salmão generosamente com óleo. Em uma frigideira antiaderente grande, cozinhe salmão, com a carne virada para baixo, em fogo médio-alto por 1 a 2 minutos ou até dourar. Cuidadosamente transfira o salmão, com a carne para cima, até a assadeira preparada.

• Passo 4

  Asse por 10 minutos. Retire o salmão do forno. Top salmão com mistura de amêndoas, pressionando firmemente para aderir. Asse cerca de 1 minuto a mais ou até que o salmão se lasque facilmente quando testado com um garfo. Sirva imediatamente com fatias de limão.

Fatos Nutricionais

Por porção: 390 calorias (3 g de gordura saturada, 7 g de gordura poliinsaturada, 12 g de gordura monoinsaturada), 94 mg de colesterol, 224 mg de sódio, 6 g de carboidratos, 3 g de fibra, 1 g de açúcar, 38 g de proteína.