Muffins de mirtilo duplo com cobertura cítrica | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• ¾ xícara de açúcar
• 2 ½ colheres de chá de fermento em pó
• ¼ colher de chá de sal
• 2 ovos
• ¾ xícara de leite ou leite
• 6 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 xícara de blueberries frescas ou congeladas
• ½ xícara de mirtilo preserva
• 1 colher de chá de casca de laranja finamente picada
• 1 colher de chá de casca de limão finamente picada
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 375 ° F. Linha de muffins de 2-1 / 2 polegadas com forros de papel. Deixou de lado.

• Passo 2

  Misture a farinha, o açúcar de 3/4 de xícara, o fermento em pó e o sal em uma tigela média. Faça um poço no centro da mistura de farinha; deixou de lado.

• etapa 3

  Misture os ovos, o leitelho e 6 colheres de sopa. manteiga derretida; adicione tudo de uma vez para a mistura seca. Mexa apenas até umedecer (a massa deve ser grumosa). Dobre em mirtilos. Remova 1 xícara de massa.

• Passo 4

  Coloque a massa restante em xícaras de muffin preparadas, enchendo cerca de metade. Colher 2 colheres de chá. de mirtilo preserva no centro de cada muffin. Cubra com a massa restante para cobrir as conservas, enchendo os muffins com cerca de dois terços. Asse por 20 minutos ou até dourar.

• Passo 5

  Enquanto isso, misture a casca de laranja, a casca de limão e as 2 colheres de sopa. açúcar. Retire os muffins do forno; escova com 2 colheres de sopa. manteiga derretida. Polvilhe a mistura de açúcar cítrico por cima. Deixe esfriar em forminhas de muffin na gradinha por 15 minutos. Sirva quente.

Fatos Nutricionais

Por porção: 263 calorias (5 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 52 mg de colesterol, 225 mg de sódio, 43 g de carboidratos, 1 g de fibra, 23 g de açúcar, 4 g de proteína.