Abóbora cítrica | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra de kabocha, buttercup e / ou golden nugget squash, cortados ao meio
• 4 pastinagas, descascadas (cerca de 12 onças no total)
• ¼ xícara de margarina ou manteiga derretida
• ¼ xícara de suco de laranja
• 2 colheres de sopa de tomilho fresco ou 1 colher de chá de tomilho seco, esmagado

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em uma assadeira untada de 13x9x2 polegadas colocar metades de abóbora, corte os lados para baixo, em uma metade da panela. Adicione as pastinagas à outra metade da panela. Combine margarina ou manteiga derretida, suco de laranja e tomilho. Regue 1/4 xícara da mistura sobre pastinaca; lance para casaco.

• Passo 2

  Asse, descoberto, 35 a 50 minutos ou até que os vegetais estejam macios, mexendo as pastinagas uma vez. Remova a polpa com cuidado e corte cada metade em 4 fatias. Remova as sementes, se desejar. (As sementes são comestíveis, mas fibrosas). Para servir, coloque a abóbora e a pastinaca em uma tigela rasa ou em um prato de jantar. Regue a mistura de sumo de laranja restante sobre os vegetais. Faz 4 porções de acompanhamento.

Fatos Nutricionais

Por dose: 228 calorias (2 g de gordura saturada, 0 mg de colesterol, 148 mg de sódio, 30 g de hidratos de carbono, 7 g de fibra, 4 g de proteína.