Costeletas de chutney | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 a 4 libras de costeletas de porco ou costelas de lombo
• Sal
• 1 xícara de chutney de manga
• ¼ xícara de molho de pimentão engarrafado
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de molho Worcestershire
• 1 colher de chá de mostarda seca
• ½ colher de chá de cebola em pó
• vários traços de molho de pimenta malagueta
• Raminhos de tomilho frescos (opcional)

instruções

• Passo 1

  Cortar costelas em pedaços de tamanho de serviço. Coloque as costelas em uma panela grande. Adicione água suficiente para cobrir as costelas. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por cerca de 1 hora ou até que a carne esteja macia. Drenar costelas; polvilhe levemente com sal.

• Passo 2

  Enquanto isso, corte qualquer pedaço grande de chutney. Em uma panela média misture o chutney com o molho de pimenta, vinagre, molho inglês, 1 colher de sopa de água, mostarda seca, cebola em pó e molho de pimenta. Cozinhe e mexa em fogo médio até aquecer completamente.

• etapa 3

  Coloque as costelas, com o lado carnudo para baixo, na grelha de uma churrasqueira descoberta sobre brasas médias. Grill 10 minutos. Vire as costelas com o lado carnudo para cima; escova com um pouco do molho chutney. Grill 5 minutos mais. Passe o molho chutney quente restante. Guarneça as costelas com ramos de tomilho fresco, se desejar. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 421 calorias (9 g de gordura saturada, 70 mg de colesterol, 297 mg de sódio, 29 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 23 g de proteína.