Relish cranberry Chunky | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 6 xícaras de cranberries frescos
• 1 xícara de vinho tinto encorpado (como pinot noir) ou suco de cranberry
• 1 ½ xícaras de açúcar
• ¼ colher de chá de sal
• 1 pau de canela
• 1 colher de sopa de casca de laranja finamente picada

instruções

• Passo 1

  Lave e escorra os cranberries, removendo as bagas estragadas ou objetos estranhos.

• Passo 2

  Em uma frigideira larga de aço inoxidável, misture o vinho, o açúcar, o sal e a canela. Deixe ferver em fogo médio, mexendo para dissolver o açúcar. Cozinhe por 1 minuto. Adicione as cranberries e leve à ebulição; reduza o calor. Ferva suavemente em fogo médio-alto por 3 a 5 minutos ou até que as peles estourem *, mexendo ocasionalmente. Acrescente a casca de laranja.

• etapa 3

  Esfrie completamente; remova a canela. Se desejar, esmague ligeiramente as bagas com as costas de uma colher para um sabor mais espesso. Colher em frascos decorativos. Cubra e guarde na geladeira por até 1 semana. Faz de 4 a 5 xícaras.

* Dica de cozinha de teste:

Para um molho de oxicoco mais macio e suave, prepare como indicado, exceto ferver suavemente por 20 minutos.

Presente!

Adicione o sabor a um frasco. Adira uma nota ou etiqueta personalizada à tampa. Amarre em uma colher de madeira pequena com fita festiva.

Fatos Nutricionais

Por porção: 94 calorias, (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 33 mg de sódio, 22 g de carboidratos, 2 g de fibra, 18 g de açúcar, 0 g de proteína.