Índice:
- Ingredientes
- instruções
- Dica de cozinha de teste:
- Fatos Nutricionais
- Pastelaria para torta de massa única
- Ingredientes
- instruções
Ingredientes
instruções
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Para o molho de caramelo, em uma panela média, aqueça a manteiga em fogo baixo até derreter, mexendo sempre. Junte o xarope de milho, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, a água e o sal. Leve a ferver em fogo médio, mexendo sempre; reduza o calor. Ferva suavemente, descoberto, por 10 a 12 minutos ou até reduzir para 1 3/4 xícaras, mexendo com freqüência. Retire do fogo. Cuidadosamente bata em creme e baunilha. Deixe esfriar por 30 minutos.
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Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 350 graus F. Espalhe nozes em uma única camada em uma assadeira rasa. Asse no forno pré-aquecido por 8 a 10 minutos ou até dourar levemente, mexendo uma vez. Retire do forno.
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Prepare pastelaria para uma torta de massa única. Em uma superfície levemente enfarinhada, achatar levemente a massa. Role a massa do centro para a borda em um círculo de 12 polegadas. Enrole o círculo de massa ao redor do rolo; desenrole em uma placa de torta de 9 polegadas. Facilite a massa no prato sem esticá-lo. Apare massa a 1/2 polegada além da borda da chapa. Dobre sob massa extra, mesmo com a borda da placa. Crimp edge conforme desejado.
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Para o recheio, transfira 1-1 / 4 xícaras do molho de caramelo para uma tigela grande. Mexa nos ovos até combinado. Junte as nozes e o chocolate. Despeje o recheio em casca de pastelaria. Cubra a borda da torta com papel alumínio para evitar overbrowning. Asse por 25 minutos. Remova a folha. Asse cerca de 20 minutos a mais ou até encher os conjuntos. Esfrie em uma grade.
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Para servir, reaqueça o restante do molho de caramelo em fogo baixo. Coloque o molho quente sobre a torta. Se desejar, sirva com chantilly. Faz 8 porções.
Dica de cozinha de teste:
Se você tiver qualquer sobra de molho de caramelo, transfira para um recipiente hermético, cubra e guarde na geladeira por até 5 dias. Para servir, aqueça em fogo baixo até aquecer. Sirva com sorvete ou sobremesas.
Fatos Nutricionais
Por porção: 960 calorias (26g de gordura saturada, 11g de gordura poliinsaturada, 26g de gordura monoinsaturada), 168mg de colesterol, 400mg de sódio, 84g de carboidratos, 5g de fibra, 51g de açúcar, 10g de proteína.Pastelaria para torta de massa única
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela média misture a farinha e o sal. Usando um liquidificador de massa, corte em gordura e manteiga até que as peças estejam do tamanho de uma ervilha. Polvilhe 1 colher de sopa de água gelada sobre parte da mistura de farinha; Atire suavemente com um garfo. Empurre a massa molhada para o lado da tigela. Repita com água gelada adicional, 1 colher de sopa de cada vez, até que toda a mistura de farinha esteja umedecida. Junte a mistura em uma bola, amassando suavemente até que ela se mantenha unida.
