Gaspacho de pimenta chili | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 6 tomates grandes, sem núcleo, cortados ao meio e sem sementes
• 1 cebola média, cortada em fatias
• 4 dentes de alho descascados
• 1 pepino médio, descascado, sem sementes e cortado
• 1 pimentão amarelo médio, sem sementes e cortado
• 4 pimentas chile jalapeño ou serrano, ou 2 pimentas habanero médias, sem sementes e cortadas
• 2 11, 5 onças podem suco de vegetais de estilo quente
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de açúcar
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• 2 6 onças podem carne de caranguejo enlatada, escorrido, em flocos e cartilagem removido
• Cebolinha fresca picada (opcional)

instruções

• Passo 1

  Aqueça o forno a 425 graus F. Coloque os tomates (corte para cima), cebola e alho em uma assadeira. Asse por 30 minutos ou até que as cascas de tomate estejam carbonizadas. Retire as cascas de tomate.

• Passo 2

  Coloque tomates no processador de alimentos. Tampa; processo até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela grande. Coloque cebola, alho, pepino, pimentão e pimenta no processador de alimentos. Tampa; pulse com turnos liga / desliga até cortados na consistência desejada.

• etapa 3

  Adicione vegetais processados, suco de vegetais, suco de limão, azeite, açúcar, sal e pimenta preta aos tomates. Mexa para combinar. Tampa; frio pelo menos 4 horas ou até 24 horas.

• Passo 4

  Gazpacho de colher em taças. Cubra com carne de caranguejo. Se desejar, polvilhe com cebolinha.

Fatos Nutricionais

Por dose: 122 calorias (1 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 53 mg de colesterol, 570 mg de sódio, 12 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 7 g de açúcar, 10 g de proteína.