Índice:
Ingredientes
instruções
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Ovos separados. Permitir que as claras e as gemas fiquem em temperatura ambiente por 30 minutos. Enquanto isso, em uma tigela grande misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Faça um bem no centro da mistura de farinha. Adicione óleo, gema de ovo, casca de laranja e limão, baunilha e 3/4 xícara de água fria. Bata com uma batedeira elétrica em velocidade baixa até combinado. Bata em alta velocidade por mais 5 minutos ou até que o cetim fique liso.
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Lave bem os batedores. Em uma tigela muito grande, bata as claras de ovo e o creme de tártaro em velocidade média até que os picos duros se formem (as pontas ficam retas). Despeje a massa em um fio fino sobre as claras de ovo batidas; dobre suavemente. Despeje em uma panela de tubo de 10 polegadas não ungida.
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Asse em forno a 325 graus F durante 65 a 70 minutos ou até que o topo salte de volta quando tocado levemente. Imediatamente inverter bolo (deixe no pan); esfriar completamente. Solte os lados do bolo da panela; remova o bolo. Faz 12 porções.
Fatos Nutricionais
Por dose: 292 calorias (2 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 124 mg de colesterol, 186 mg de sódio, 41 g de carboidratos, 0 g de fibra, 24 g de açúcar, 5 g de proteína.
